[发明专利]一种蔬菜护色保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种蔬菜护色保鲜剂。

技术背景

蔬菜存放时间长不新鲜，营养流失，为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。现在技术中的蔬菜保鲜剂功能单一，而当代人们对蔬菜的要求是不仅要保持营养价值也要保证其色泽健康。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种蔬菜护色保鲜剂，以克服现有技术存在的问题。为解决上述技术问题，本发明提供了以下技术方案：

一种蔬菜护色保鲜剂，由以下重量份计的原料制成：木质酸2-5份、氯化钠8-10份、L-半胱氨酸0.5-1份、柠檬酸5-8份、脱氧乙酸钠1-2份、杜仲绿原酸1-2份、羧甲基纤维素钠2-3份。

杜仲绿原酸来源杜仲科植物杜仲的叶，忍冬科植物忍冬、杜仲红腺忍冬、山银花或毛花柱忍冬的干燥花蕾或带初开的花，蔷薇科植物英国山楂的果实，千屈菜科植物千屈菜花，无患子科植物坡柳，水龙骨科植物欧亚水龙骨根茎，马鞭草科植物假败酱根，十字花科植物卷心菜，忍冬科植物蒴翟全草。杜仲绿原酸有较强的抗菌消炎作用，桃叶珊瑚苷及其多聚体有明显的抑菌作用，桃叶珊瑚苷元对革兰氏阴性、阳性菌都有抑制作用。杜仲绿原酸可有效清除自由基效果，有明显抗自由基作用，同时有效保护植物色泽退化

进一步地，一种蔬菜护色保鲜剂，由以下重量份计的原料制成：木质酸3份、氯化钠8份、L-半胱氨酸0.6份、柠檬酸6份、脱氧乙酸钠1.5份、杜仲绿原酸2份、羧甲基纤维素钠1.2份。

进一步地，将蔬菜护色保鲜剂与添加剂混合在一起配置成涂抹剂，涂抹在蔬菜的表面。

进一步地，将蔬菜护色保鲜剂与水或20%~85%浓度乙醇混合配置成溶液，喷洒在蔬菜表面。

进一步地，将蔬菜浸泡在浓度为5%~40%的蔬菜护色保鲜剂配制溶液中。

本发明的有益效果：

本技术方案中的护色保鲜剂很好地对蔬菜进行保鲜，抑制其呼吸，减缓蔬菜的营养消耗和失绿，防止蔬菜的腐烂。杜仲绿原酸具有较好的护色功效，无毒无害，取材绿色，用于蔬菜十分安全健康。

具体实施方式

下面通过具体实施例子对本发明做进一步的详细描述。

实施例1：

一种蔬菜护色保鲜剂，由以下重量份计的原料制成：木质酸2份、氯化钠8份、L-半胱氨酸0.5份、柠檬酸8份、脱氧乙酸钠2份、杜仲绿原酸1份、羧甲基纤维素钠3份。

将上述护色保鲜剂和阿拉伯胶混合在一起配置成涂抹剂，涂抹在蔬菜的表面。

实施例2：

一种蔬菜护色保鲜剂，由以下重量份计的原料制成：木质酸5份、氯化钠10份、L-半胱氨酸1份、柠檬酸5份、脱氧乙酸钠1份、杜仲绿原酸2份、羧甲基纤维素钠2份。

将上述护色保鲜剂与60%浓度的乙醇混合配置成溶液，喷洒在蔬菜表面。

实施例3：

一种蔬菜护色保鲜剂，由以下重量份计的原料制成：木质酸3份、氯化钠8份、L-半胱氨酸0.6份、柠檬酸6份、脱氧乙酸钠1.5份、杜仲绿原酸2份、羧甲基纤维素钠1.2份。

将上述护色保鲜剂溶解70份的水中形成浓度为30%的蔬菜护色保鲜剂配制溶液，蔬菜可浸泡在其中。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技 术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。