[发明专利]一种营养丰富的鸡精

说明书

本发明公开一种营养丰富的鸡精，所述营养鸡精按重量份计包括：鸡肉提取物16‑23份、蔬菜提取物4‑7份、海鲜提取物8‑12份、水果提取物3‑6份、酵母提取物5‑8份、鸡蛋5‑8份、核桃粉0.3‑0.5份、葡萄糖酸钠12‑15份、氯化钠18‑21份、麦芽糖10‑13份、蜂花粉13‑17份、叶酸4‑6份、十三香3‑5份。本发明富含多种营养元素，在保证鸡精鲜味的同时，还大大地改善了鸡精的营养价值，适合所有人群食用，尤其适合老年人、婴幼儿、孕妇和正在哺乳期的母亲食用。长期食用本发明制得的鸡精，具有良好的保健效果，市场前景极大。

技术领域

本发明涉及一种鸡精，特指一种营养丰富的鸡精。

背景技术

鸡精调味料(Chickenb ouillon)，俗称鸡精。鸡精作为一种生活中常用的复合型调味品，是继普通味精、特鲜味精之后20世纪80年代开始兴起的第三代鲜味调味品。鸡精主要以鸡肉抽提物为主要原料，辅以鲜味剂(谷氨酸钠及呈味核昔酸如肌昔酸和鸟营酸)，并添加赋形剂及香辛料或食用香精等增味、增香剂经混合、制粒和干燥等工序加工而成。因其特有的香味和鲜美的味道，受到广大消费者的青睐，国内鸡精调味料的生产厂家逐年增加，其产量迅速扩大，产品远销香港、东南亚地区及欧美各国等。然而目前的鸡精仅具有鲜味和鸡肉的香味，营养价值较低，无法满足消费者的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富的鸡精，以保证鸡精的鲜味，且改善鸡精的营养价值。

为了达成上述目的，本发明的解决方案：

一种营养丰富的鸡精，所述营养鸡精按重量份计包括：鸡肉提取物16-23份、蔬菜提取物4-7份、海鲜提取物8-12份、水果提取物3-6份、酵母提取物5-8份、鸡蛋5-8份、核桃粉0.3-0.5份、葡萄糖酸钠12-15份、氯化钠18-21份、麦芽糖10-13份、蜂花粉13-17份、叶酸 4-6份、十三香3-5份。

所述海鲜提取物为沙丁鱼、鱿鱼、海参、石斑鱼中一种或几种的提取物。

所述蔬菜提取物为甜菜、胡萝卜、西兰花、秋葵、蚕豆、茄子中一种或几种的提取物。

所述水果提取物为苹果、火龙果、香蕉、西瓜、猕猴桃、桑椹中一种或几种的提取物。

采用上述方案后，本发明富含多种营养元素，在保证鸡精鲜味的同时，还大大地改善了鸡精的营养价值，适合所有人群食用，尤其适合老年人、婴幼儿、孕妇和正在哺乳期的母亲食用。长期食用本发明制得的鸡精，具有良好的保健效果，市场前景极大。

具体实施方式

本发明揭示的一种营养丰富的鸡精，所述营养鸡精按重量份计包括：鸡肉提取物16-23 份、蔬菜提取物4-7份、海鲜提取物8-12份、水果提取物3-6份、酵母提取物5-8份、鸡蛋5-8 份、核桃粉0.3-0.5份、葡萄糖酸钠12-15份、氯化钠18-21份、麦芽糖10-13份、蜂花粉13-17 份、叶酸4-6份、十三香3-5份。

优选地，所述海鲜提取物可以为沙丁鱼、鱿鱼、海参、石斑鱼中一种或几种的提取物，进一步地改善营养价值。

优选地，所述蔬菜提取物可以为甜菜、胡萝卜、西兰花、秋葵、蚕豆、茄子中一种或几种的提取物，进一步地改善营养价值。

同时，所述水果提取物可以为苹果、火龙果、香蕉、西瓜、猕猴桃、桑椹中一种或几种的提取物，进一步丰富营养元素。

本发明富含多种营养元素，在保证鸡精鲜味的同时，还大大地改善了鸡精的营养价值，适合所有人群食用，尤其适合老年人、婴幼儿、孕妇和正在哺乳期的母亲食用。长期食用本发明制得的鸡精，具有良好的保健效果，市场前景极大。

上述实施例并非限定本发明的产品形态和式样，任何所属技术领域的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应视为不脱离本发明的专利范畴。