[发明专利]一种冷鲜鸡保鲜方法在审
| 申请号： | 201710977808.9 | 申请日： | 2017-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN109662136A | 公开（公告）日： | 2019-04-23 |
| 发明（设计）人： | 彭智 | 申请（专利权）人： | 彭智 |
| 主分类号： | A23B4/18 | 分类号： | A23B4/18 |
| 代理公司： | 武汉市首臻知识产权代理有限公司 42229 | 代理人： | 何斌 |
| 地址： | 436000 湖北省鄂州市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 鲜鸡 胴体 强酸性电解水 保鲜 晾干 浸泡 预警 安全性优点 减菌化处理 采集存储 等级对应 方案调整 杀菌能力 运输过程 存储箱 电解水 货架期 无残留 分装 广谱 强酸 预设 杀菌 存储 应用 | ||
1.一种冷鲜鸡保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1，采用强酸电解水对冷鲜鸡胴体进行浸泡，并对浸泡后的冷鲜鸡胴体进行晾干；
步骤2、将晾干后的冷鲜鸡胴体分装到存储箱中，并在运输过程中采集存储箱内的当前温度和当前湿度；
步骤3、获取所述当前温度和所述当前湿度，根据所述当前湿度和所述当前温度生成对应的预警等级；
步骤4，采用所述预警等级对应的预设方案调整存储箱内温度和湿度。
2.根据权利要求1所述的冷鲜鸡保鲜保鲜方法，其特征在于，所述强酸电解水的pH值为3-5。
3.根据权利要求1所述的冷鲜鸡保鲜方法，其特征在于，所述强酸电解水的ORP值为1200-1250mV。
4.根据权利要求1-3任一所述的冷鲜鸡保鲜方法，其特征在于，所述步骤2具体为：采用PH值为4、ORP值为1230mV的酸性电解水对所述冷鲜鸡胴体进行浸泡8-10min，并对浸泡后的冷鲜鸡胴体进行晾干。
5.根据权利要求4所述的冷鲜鸡保鲜方法，其特征在于，所述步骤3具体为：
S301，查询预设的对应关系表，获取已运输时长对应的参考温度和参考湿度；
S302，获取当前温度和当前湿度，计算所述参考温度和所述当前温度的第一差值以及所述参考湿度和所述当前湿度的第二差值；
S303，根据所述第一差值和所述第二差值计算警报值，并根据警报值所处的区间生成对应的预警等级。
6.根据权利要求5所述的冷鲜鸡保鲜方法，其特征在于，所述步骤4具体为：通过控制加湿器的开关和档位调整纸箱内湿度。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于彭智，未经彭智许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710977808.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：肉类食品的冷链运输保鲜方法
- 下一篇：一种电子束辐照绿芦笋保鲜方法
