[发明专利]一种健康味精的生产方法

权利要求书

1.一种健康味精的生产方法，包括以下步骤：

Step1：将含有谷氨酸或谷氨酸铵的发酵液送入至膜分离器中，将发酵液中菌丝体、固形蛋白及胶体阻挡在膜分离器中；

Step2：利用透洗水对滞留在膜分离器中的残留物进行清洗，并将清洗水与Step1中的获得的滤液混合在一起，得到混合液一；

Step3：将由氢氧化钠和氢氧化钾混合的碱液缓慢加入到Step2的混合液一，并不断搅拌，其中，碱液的氢氧根浓度为0.1mol/L，同时用pH测试仪检测混合液的pH值，直至pH值为7停止加入碱液，得到混合液二；

Step4: 将混合液二转移至真空蒸馏器中进行浓缩，从而得到成品晶体。

2.根据权利要求1所述的一种健康味精的生产方法，其特征在于：所述碱液中氢氧化钠和氢氧化钾的摩尔比为26～42：1。

3.根据权利要求1所述的一种健康味精的生产方法，其特征在于:Step4中真空蒸馏器的温度为60～80℃，真空度为30～40Kpa。

4.根据权利要求1所述的一种健康味精的生产方法，其特征在于：Step1中发酵液被送入至膜分离器之前，先加热至60～70℃。

5.根据权利要求1所述的一种健康味精的生产方法，其特征在于：向Step3的混合液二中加入乳酸锌、乌苷酸、葡糖酸钙、硒代氨基酸、维生素C和维生素D。

6.根据权利要求5所述的一种健康味精的生产方法，其特征在于：按所用碱液总量的百分数计，乳酸锌为0.1%～0.12%、乌苷酸为0.05%～0.1%、葡糖酸钙为0.08%～0.1%、硒代氨基酸为0.01%～0.02%、维生素C为0.13%～0.15%和维生素D为0.07%～0.11%。

7.根据权利要求1所述的一种健康味精的生产方法，其特征在于：硒代氨基酸可以为硒蛋氨酸和硒半胱氨酸中的一种或两种的混合物。

8.根据权利要求1所述的一种健康味精的生产方法，其特征在于：Step1中在发酵液加入到膜分离器中前，先向发酵液中加入活性炭进行吸附处理。