[发明专利]一种梨味矿泉水的生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及矿泉水加工技术领域，尤其涉及一种梨味矿泉水的生产工艺。

背景技术

矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为(单位：mg/L)：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。

目前，矿泉水内不含有其他营养成分，结构成分较为简单，为此，我们提出一种梨味矿泉水的生产工艺。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种梨味矿泉水的生产工艺。

本发明提出了一种梨味矿泉水的生产工艺，包括以下步骤：

步骤一、选取梨的皮和果肉100-200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；

步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；

步骤三、将甩干的梨放入榨汁机中榨取梨汁；然后将梨汁直接按一瓶矿泉水5％的高浓度比例直接融入所生产的矿泉水纯净水中即可！最后经杀菌包装，即得成品。这样一瓶梨味矿泉水就制作完成了(一瓶)！

本发明中，所添加的梨营养价值极为丰富！梨果鲜美，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。由于社会发展空气污染比较严重，梨可改善呼吸系统和肺功能，有润肺的功效，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。梨的含糖量在15％以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口，营养丰富，有益健康。

美国MSN网站指出，梨中富含的膳食纤维，可帮助人们降低胆固醇含量，有助减肥。美国营养学家研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40％。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。

矿泉水现在比较常见了，他的生产工艺如下：

生产工艺

处理

滤净原水处理工艺包括六道工艺：

1、初滤：去除水中可见颗粒杂质、使水质清澈

2、超滤：去除水中悬浮物、胶体及有机物，使水质晶莹剔透；

3、活性炭过滤：去除水中异味，使水质甘甜爽口；

4、紫外线照射：去除水中微生物；

5/6、两道反渗透处理：去除水中所有离子和微生物，使水质纯净；

调配

1、添加矿物质成份：将滤净的纯水与矿物质(钾离子和镁离子)由混比机进行混合，保证水质均匀；

2、臭氧杀菌：将混合好的矿物质水在臭氧杀菌装置中与臭氧混合，进行灭菌，确保安全卫生；

3、充填灌装：将经臭氧杀菌后的矿物质水引入充填机进行充填灌装；

密封装箱

1、加盖：严格密封，保证卫生；

2、日期打印：标明生产及保持日期，使消费者可以放心选择；

3、贴标：灌装后的矿物质水成品经加盖、日期打印后，送到贴标机贴瓶标；

4、缩膜机封箱：将成品矿物质水贴标后再送至缩膜机进行缩膜包装，杜绝运输环节及仓储时的污染；

5、成品称重打检：成品矿物质水经缩膜包装后，进行称重打检，使每瓶水的克重符合要求；

具体实施方式

下面结合具体实施例来对本发明做进一步说明。