[发明专利]一种同时提高类胡萝卜素和虫草素含量的蛹虫草优质子实体生产方法

说明书

本发明公开了一种同时提高类胡萝卜素和虫草素含量的优质蛹虫草子实体的生产方法。本发明所提供的培养方法将蛹虫草子实体培养过程分为发菌、原基分化、子实体生长和代谢产物积累4个不同的阶段，对不同的阶段分别进行温度、光照和湿度控制。子实体生长和代谢产物积累阶段在白光照射的基础上，用蓝光灯带补充Led蓝光照射，子实体样品采用热风低温烘干或冷冻干燥。本发明利用常规培养基，通过分阶段培养条件控制，生产得到的蛹虫草子实体产品，类胡萝卜素和虫草素含量同时提高，呈深黄色或橙色，外观品相好，产品的商品价值高，简便易行，可以实现蛹虫草子实体的优质生产。

技术领域

本发明涉及一种蛹虫草子实体的培养方法，特别涉及一种同时提高类胡萝卜素和虫草素含量的蛹虫草优质子实体生产方法。

背景技术

蛹虫草(Cordyceps militaris(L.)Fr.)又名北虫草，北冬虫夏草，是一种具有较高营养价值和滋补作用的珍稀食药用菌。生物分类上隶属于子囊菌门(Ascomycota)、子囊菌纲(Ascomycetes)、肉座菌目(Hypocreales)、虫草菌科(Cordicipitaceae)、虫草属[Cordyceps(Fr.)Link]。《新华本草纲要》称，蛹虫草“全草：味甘，性平。有益肺肾，补精髓，止血化痰的功能”，现代药理学研究也证实了蛹虫草抗肿瘤、抗病毒、降血压等多种功能。因其滋补作用和药用功效与名贵但难以人工培养的冬虫夏草相近，正日渐成为冬虫夏草的理想替代品。

蛹虫草富含高蛋白、氨基酸、SOD、腺苷以及多种微量元素及维生素、虫草酸等有效成分，并含有独特的虫草素和类胡萝卜素(冬虫夏草不含有虫草素和类胡萝卜素)，我国卫生部于2009年3月16日正式将其列为了新资源食品(现为新食品原料，中华人民共和国卫生部公告2009年第3号http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/zwgkzt/pgg/200903/39591.htm)，其产品不仅在国内被越来越多的消费者所接受，在东南亚也十分畅销。

虽然蛹虫草已经实现了产业化生产，但是市场上子实体产品质量参差不齐，首先表现在其色泽差异较大，有的蛹虫草子实体发白，有的浅黄色，有的橙黄色。蛹虫草子实体的颜色来自于其含有的类胡萝卜素，我们的检测结果表明不同的产品类胡萝卜素含量差别很大(Yang T.,Sun J.D.,Lian T.T.,Wang W.Z.and Dong C.H.2014.Process optimizationfor extraction of carotenoids from Cordyceps militaris,an edible andmedicinal fungus,International Journal of Medicinal Mushrooms 16(2):125-135.)，并建议类胡萝卜素可以作为蛹虫草子实体产品的质量标准。类胡萝卜素除具有着色的功效外，还具有抗氧化、抗肿瘤、延缓衰老和维生素A源等多种功效。蛹虫草子实体类胡萝卜素含量的高低不仅影响其产品的外观色泽即品相，也直接影响其生物学功效。