[发明专利]麻酱夹心面在审
| 申请号： | 201710986331.0 | 申请日： | 2017-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN107821954A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 黄琛淇 | 申请（专利权）人： | 惠州市熊宝科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L25/10 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司44224 | 代理人： | 叶剑 |
| 地址： | 516211 广东省惠州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 麻酱 夹心 | ||
1.一种麻酱夹心面，其特征在于，采用预制面团与夹心面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；以及，盐0.3～1.5份；
所述夹心面团包括质量比例为(1～2):(3～5)的面粉与芝麻酱；
并且，所述预制面团与所述夹心面团的质量比例为(5～10):(1～2)。
2.根据权利要求1所述麻酱夹心面，其特征在于，所述夹心面团中的面粉与芝麻酱的质量比例为1:(3～4)。
3.根据权利要求1所述麻酱夹心面，其特征在于，所述夹心面团中的面粉与芝麻酱的质量比例为2:(3～4)。
4.根据权利要求1所述麻酱夹心面，其特征在于，所述夹心面团还包含花生酱。
5.根据权利要求4所述麻酱夹心面，其特征在于，所述夹心面团中的花生酱与芝麻酱的质量比例为1:(3～5)。
6.根据权利要求5所述麻酱夹心面，其特征在于，所述夹心面团中的花生酱与芝麻酱的质量比例为1:4。
7.根据权利要求5所述麻酱夹心面，其特征在于，所述夹心面团还包含酱油、韭菜花碎、酱豆腐、虾油、料酒以及辣椒油。
8.根据权利要求7所述麻酱夹心面，其特征在于，所述夹心面团中的酱油、韭菜花碎、酱豆腐、虾油、料酒、辣椒油以及芝麻酱的质量比例为(0.3～0.5):(1.5～2):(0.8～1):(0.15～0.25):(0.15～0.2):(0.1～0.5):(3～5)。
9.根据权利要求1所述麻酱夹心面，其特征在于，所述预制面团中还包括薏米粉0.1～0.5份。
10.根据权利要求9所述麻酱夹心面，其特征在于，所述预制面团中还包括薏米粉0.2份。
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