[发明专利]一种速溶型蛋白质粉的制备方法

权利要求书

1.一种速溶型蛋白质粉的制备方法，其特征在于，该制备方法中采用侧喷造粒机或离心造粒机进行造粒，所制得的速溶型蛋白质粉的性能为：所述速溶蛋白质粉加入到蛋白质粉总量10-20倍的水中，手动搅拌5秒后，液体通过80目筛，筛上无结团物。

2.根据权利要求1所述的速溶型蛋白质粉的制备方法，其特征在于，侧喷造粒机、离心造粒机的制备方法包括以下步骤：

步骤a、取蛋白质粉中的部分成分或所有成分，投入侧喷造粒机或离心造粒机，

步骤b、向所述步骤a中的侧喷造粒机或离心造粒机中用水进行造粒，得到物料；水的喷雾量为投入制粒机的蛋白质粉总量的1%-50%，所述水以1-50kg/h的速度喷入侧喷造粒机或离心造粒机中，设置物料的温度为30-40℃，造粒机的进风温度为40-100℃，造粒机转盘的转速为20-500rpm，

步骤c、当步骤a中取蛋白质粉中的部分成分时，将剩余蛋白质粉与步骤b得到的物料混合均匀，得到速溶型蛋白质粉；当步骤a中取蛋白质粉中的所有成分时，则步骤b制得的即为速溶型蛋白质粉。

3.根据权利要求2所述的速溶型蛋白质粉的制备方法，其特征在于，所述蛋白质粉的成分包括乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、大豆磷脂、植脂末、大豆蛋白、大豆分离蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白、酪蛋白中的一种或几种。