[发明专利]一种酸姜片的腌制方法在审
| 申请号： | 201710993614.8 | 申请日： | 2017-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN107518353A | 公开（公告）日： | 2017-12-29 |
| 发明（设计）人： | 黄秀英 | 申请（专利权）人： | 黄秀英 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 533499 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 姜片 腌制 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种酸姜片的腌制方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）原料采集：采集新鲜、块状饱满、无虫害的生姜为原料；
（2）醋原料选择：选择度数为4～5度之间的米醋为原料；
（3）生姜处理：先将生姜清洗干净，然后把姜皮去掉，最后把姜切成片状；
（4）浸泡：用非金属容器作为浸泡容器，然后把姜片放置于浸泡容器中，接着倒入米醋，并使米醋淹没过姜片，浸泡时间是12～15天；
（5）成品：将姜片捞起沥干醋液而得成品醋姜片；
（6）包装：将醋姜片按量分装于包装袋中而得商品醋姜片。
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