[发明专利]一种膳食纤维素在审
申请号: | 201710997679.X | 申请日: | 2017-10-24 |
公开(公告)号: | CN109691676A | 公开(公告)日: | 2019-04-30 |
发明(设计)人: | 谭志宏 | 申请(专利权)人: | 谭志宏 |
主分类号: | A23L33/22 | 分类号: | A23L33/22;A23L7/10 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 746002 甘肃省陇南*** | 国省代码: | 甘肃;62 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 膳食纤维 膳食纤维素 物理性能 小麦研磨 粉路 富含 制粉 | ||
本发明公开了一种膳食纤维素,富含高质量的膳食纤维,而其提取过程又不破坏整个小麦研磨的物理性能。由颗粒粉和膳食纤维组成,所述颗粒粉的捉取部位为1M、3M和8M,捉取比例分别是4‑6%、4‑6%和4‑6%,所述膳食纤维的捉取部位为5B,捉取比例是12‑18%;其中制粉粉路为6皮18心。
技术领域
本发明涉及粮食加工捉取技术,尤其是小麦制粉工艺中的膳食纤维的提取。
背景技术
目前众所周知的小麦加工技术,第一是研磨小麦粉,有前路粉,后路粉和面粉,麸皮及次粉。第二,研磨小麦不分级,而面粉和麸皮不分离,统称全麦粉。第三,研磨小麦粉捉取颗粒粉。小麦粉营养价值太低,对三高(高血糖,高血脂,高血压)及糖尿病等人员没有预防和改善病情的作用。全麦粉虽然有所改善,但有时客户制饭后,口感不好,难以下咽,很难满足广大客户的需求等。颗粒粉只是对制饭的启发度有所改变,其他无作用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种膳食纤维素,富含高质量的膳食纤维,而其提取过程又不破坏整个小麦研磨的物理性能。
本发明采用技术方案的基本构思是:由颗粒粉和膳食纤维组成,所述颗粒粉的捉取部位为1M、3M和8M,捉取比例分别是4-6%、4-6%和4-6%,所述膳食纤维的捉取部位为5B,捉取比例是12-18%;其中制粉粉路为6皮18心。
优选的,所述颗粒粉的捉取比例分别是1M5%、3M5%、8M5%, 所述膳食纤维的捉取比例是5B15%。
本发明的有益效果是,膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用,对保持消化系统的健康,增强免疫系统,降低胆固醇和高血压,高血脂等有益,能够预防心血管疾病,对平衡体内荷尔蒙和降低与荷尔蒙有关的癌症病有很大的益处。本发明所提供的膳食纤维素金黄色,口感好,闻起来香,回甜,纤维素含量占50%左右。提取过程既不影响整个制粉流程的顺利运行,又能保证对膳食纤维的提取,方法简单,质量口感好,销路更好。
具体实施方式
一种膳食纤维素,由颗粒粉和膳食纤维组成,所述颗粒粉的捉取部位为1M、3M和8M,捉取比例分别是5%、5%和5%,所述膳食纤维的捉取部位为5B,捉取比例是15%;其中制粉粉路为6皮18心。其中B代表皮磨,M代表心磨,B或M前面的阿拉伯数字表示先后顺序。
其提取过程为,首先把粮食清理干净,然后通过对制粉工艺的调整,根据小麦研磨中的物理特性和每道研磨的营养成分,分别提取1M5%,3M5%,8M5%的颗粒粉和5B15%的膳食纤维,通过特定的输送路径搅拌均匀,然后封口打包。这样,保证了对膳食纤维和营养的提取,有保证了对原有制粉工艺的保存及运行,做到随时需要,随时提取,不用时随时恢复原来工艺流程,方便实用。
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