[发明专利]一种膳食纤维素

说明书

本发明公开了一种膳食纤维素，富含高质量的膳食纤维，而其提取过程又不破坏整个小麦研磨的物理性能。由颗粒粉和膳食纤维组成，所述颗粒粉的捉取部位为1M、3M和8M，捉取比例分别是4‑6%、4‑6%和4‑6%,所述膳食纤维的捉取部位为5B，捉取比例是12‑18%；其中制粉粉路为6皮18心。

技术领域

本发明涉及粮食加工捉取技术，尤其是小麦制粉工艺中的膳食纤维的提取。

背景技术

目前众所周知的小麦加工技术，第一是研磨小麦粉，有前路粉，后路粉和面粉，麸皮及次粉。第二，研磨小麦不分级，而面粉和麸皮不分离，统称全麦粉。第三，研磨小麦粉捉取颗粒粉。小麦粉营养价值太低，对三高(高血糖，高血脂，高血压)及糖尿病等人员没有预防和改善病情的作用。全麦粉虽然有所改善，但有时客户制饭后，口感不好，难以下咽，很难满足广大客户的需求等。颗粒粉只是对制饭的启发度有所改变，其他无作用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种膳食纤维素，富含高质量的膳食纤维，而其提取过程又不破坏整个小麦研磨的物理性能。

本发明采用技术方案的基本构思是：由颗粒粉和膳食纤维组成，所述颗粒粉的捉取部位为1M、3M和8M，捉取比例分别是4-6%、4-6%和4-6%,所述膳食纤维的捉取部位为5B，捉取比例是12-18%；其中制粉粉路为6皮18心。

优选的，所述颗粒粉的捉取比例分别是1M5％、3M5％、8M5％, 所述膳食纤维的捉取比例是5B15％。

本发明的有益效果是，膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，对保持消化系统的健康，增强免疫系统，降低胆固醇和高血压，高血脂等有益，能够预防心血管疾病，对平衡体内荷尔蒙和降低与荷尔蒙有关的癌症病有很大的益处。本发明所提供的膳食纤维素金黄色，口感好，闻起来香，回甜，纤维素含量占50%左右。提取过程既不影响整个制粉流程的顺利运行，又能保证对膳食纤维的提取，方法简单，质量口感好，销路更好。

具体实施方式

一种膳食纤维素，由颗粒粉和膳食纤维组成，所述颗粒粉的捉取部位为1M、3M和8M，捉取比例分别是5%、5%和5%,所述膳食纤维的捉取部位为5B，捉取比例是15%；其中制粉粉路为6皮18心。其中B代表皮磨，M代表心磨，B或M前面的阿拉伯数字表示先后顺序。

其提取过程为，首先把粮食清理干净，然后通过对制粉工艺的调整，根据小麦研磨中的物理特性和每道研磨的营养成分，分别提取1M5％，3M5％，8M5％的颗粒粉和5B15％的膳食纤维，通过特定的输送路径搅拌均匀，然后封口打包。这样，保证了对膳食纤维和营养的提取，有保证了对原有制粉工艺的保存及运行，做到随时需要，随时提取，不用时随时恢复原来工艺流程，方便实用。