[发明专利]一种浸巢蜂蜜的精深加工方法

权利要求书

1.一种浸巢蜂蜜的精深加工方法，其特征在于，所述加工方法包括有驱蜂割蜜、隔水融蜜、冷冻脱蜡、真空精滤、蜜脾涮蜜和成品灌装，具体包括以下步骤：

(1)驱蜂割蜜：在割取蜜脾前，先用熏烟器放入蜂窝的下部，将中蜂从蜜脾下部慢慢驱赶到蜜脾上部或偏旁，然后将蜂窝中的蜜脾割下，切割蜜脾时保留1/4的蜜脾来饲养和繁殖蜜蜂；切割的区域是两边的蜜脾，中间的蜜脾作为保留区域用来饲养和繁殖蜜蜂；

(2)隔水融蜜：将切割下来蜜脾进行融化，采用双层锅加热的方法进行加工，先在夹层锅中倒入水，再将蜜脾放入内锅加热，控制夹层中水温在58～63℃之间，达到融化蜜与脾的目的，同时捞取浮面的杂质及收集蜜脾；

(3)冷冻脱蜡：将上述融好蜂蜜冷却至常温下，在放置于冷库中进行冷冻脱蜡，控制冷库温度在零下5～3℃之间，冷冻90～120min，以加速蜜蜡分离、蜜汁纯化，然后将浮到上层呈凝固状态或半凝固状态的蜂蜡及杂质进行分离，并收集较大漂浮的蜡层及蜜脾；

(4)真空精滤：经过冷却脱蜡法处理蜜蜡浮层后的蜂蜜采用80目筛经过抽真空过滤的方法进行净化，除去蜂蜜表面的黒腻浮层和脾截面蜡屑，得到纯净蜂蜜；

(5)蜜脾涮蜜：将步骤(2)隔水融蜜和步骤(3)冷冻脱蜡过程中收集后的蜜脾采用温水浸泡清洗后去除表面杂质，经烘干后得到干净的蜜脾；

(6) 成品灌装：将烘干后得到干净的蜜脾切割成规则有序、大小一致的小块蜜脾，然后浸入到纯净蜂蜜中，并使其悬浮至纯净蜂蜜的上半部，得到所述浸巢蜂蜜产品。

2.根据权利要求1所述的一种浸巢蜂蜜的精深加工方法，其特征在于：在所述蜜脾涮蜜过程中，所述温水采用纯净水，其温度控制在55～60℃之间，将收集后的蜜脾在纯净水中浸泡10～15min，取出后沥干水分并经烘干即得到干净的蜜脾。