[发明专利]咖喱粉及其制备方法

权利要求书

1.一种咖喱粉，其特征在于，该咖喱粉按重量百分比由以下成份组成：

姜黄27-34％，葫芦巴11-15％，肉桂8-12％，孜然6-8％，生姜6-8％，芫荽子28-34％，白胡椒2-4％。

2.如权利要求1所述的咖喱粉，其特征在于，该咖喱粉按重量百分比由以下成份组成：姜黄30％，葫芦巴13％，肉桂10％，孜然7％，生姜7％，芫荽子30％，白胡椒3％。

3.一种咖喱粉的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：

(1)原料选取，该原料按照重量百分比由以下成份组成：姜黄27-34％，葫芦巴11-15％，肉桂8-12％，孜然6-8％，生姜6-8％，芫荽子28-34％，白胡椒2-4％；

(2)粉碎与制粒：将该原料粉碎，并搅拌均匀后置于制粒机中制粒；

(3)过筛过磁：将制粒形成的物料过筛,并过磁力装置进行检测；

(4)蒸汽杀菌；对过筛过磁后的物料进行蒸汽杀菌；

(5)烘干：将经过蒸汽杀菌的物料进行烘干；

(6)金属探测：对烘干后的物料进行金属探测的检测,检测合格即得成品咖喱粉；

(7)贮存熟化：将检验合格的物料放入密闭容器内，贮存5-8个月，即得成品咖喱粉；

(8)成品包装：将成品咖喱粉定量密封包装；

(9)检验及出厂：包装后的咖喱粉经检验合格后出厂。

4.如权利要求3所述的咖喱粉的制备方法，其特征在于，该原料选取的步骤之间还包括以下步骤:原料接受、对该原料进行质量检验以及原料存储。

5.如权利要求3所述的咖喱粉的制备方法，其特征在于，该原料按照重量百分比由以下成份组成：姜黄30％，葫芦巴13％，肉桂10％，孜然7％，生姜7％，芫荽子30％，白胡椒3％。

6.如权利要求3所述的咖喱粉的制备方法，其特征在于，该蒸汽杀菌温度为100-120℃，时间为5-10分钟。

7.如权利要求3所述的咖喱粉的制备方法，其特征在于，烘干温度为80-95℃，烘干时间为15-20分钟。

8.如权利要求3所述的咖喱粉的制备方法，其特征在于，过筛的筛网的目数为60-80目。

9.如权利要求3所述的咖喱粉的制备方法，其特征在于，该成品包装之前还包括:包材接受以及包材储存。