[发明专利]一种烘焙熟化藜麦茶的制备方法

权利要求书

1.一种烘焙熟化藜麦茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）选择原材料：选取需加工的藜麦，去杂物、石粒、微瘪颗粒；颗粒要求粒径≥1.4mm以上，无肉眼可见外来杂质，去石率达99%以上；每公斤原料水份≤8%；

（2）烘焙：以15kg为单位称取藜麦，放入可调控温度和时间的全封闭式烘焙锅，根据研究掌握的不同季节气候变化情况，把生产车间温度恒定为24℃，烘焙温度为160-190℃，时间为29-36分钟，烘翻设为匀速度，每分钟26转；

（3）藜麦烘焙熟后，将产品放入凉盘置于凉架上，在温度为24℃左右并且不通风的环境下，把烘焙熟的藜麦茶凉置为常温，再以颗粒直径均在≥1.4mm为标准过筛，最后精选出成品预包装，以90g为单位分装PET罐，铝制易拉盖封口，制成本发明的藜麦茶。

2.根据权利要求1所述的烘焙熟化藜麦茶的制备方法，其特征在于所述烘焙锅的烘焙温度和时间为春天温度为180℃，时间为31-33分钟，夏天温度为160℃，时间为29-31分钟，秋天温度为170℃，时间为30-32分钟，冬季温度为190℃，时间为34-36分钟。