[发明专利]一种润肠通便的速食粥及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种润肠通便的组合物，其特征在于，所述组合物由以下重量份的原料制成：

芋头40～60份，无花果10～30份，海带10～30份，低聚果糖2～5份，大枣1～3份，牛磺酸1～3份；

所述组合物的制备方法包括以下步骤：

(1)原料预处理：将芋头、海带粉碎过筛，搅拌均匀，调节物料水分含量为8～15％；

(2)浸提液制备：将无花果和大枣粉碎，水浴浸提，过滤取原料浸提液备用；

(3)将低聚果糖、牛磺酸加入步骤(2)中的原料浸提液中搅拌均匀，喷雾干燥成粉末；

(4)对步骤(1)制备的芋头海带粉进行挤压膨化处理，灭菌制熟后过筛粉碎成粉末；

(5)将步骤(3)粉末与步骤(4)粉末混匀即得润肠通便的组合物；

步骤(2)中，浸提条件为：料液比为1:5～7，浸提温度为80～85℃，浸提时间为20～30min；

步骤(4)中，采用双螺杆膨化机进行挤压膨化，挤压膨化工艺条件为：螺杆转速为100～120rpm，加热区段温度依次为：100～110℃、70～80℃。

2.如权利要求1所述的润肠通便的组合物，其特征在于，所述组合物由以下重量份的原料制成：

芋头50份，无花果15份，海带25份，低聚果糖5份，大枣3份，牛磺酸2份。

3.如权利要求1所述的润肠通便的组合物，其特征在于，所述步骤(1)中芋头、海带粉碎至80目以上。

4.如权利要求1-3任一权利要求所述组合物在制备润肠通便食品中的应用。

5.一种润肠通便的食品，其特征在于，所述食品是由权利要求1-3任一权利要求所述组合物为主要活性成分制备得到的。

6.一种速食粥，其特征在于，所述速食粥为加水冲调权利要求1-3任一权利要求所述组合物粉末。

7.权利要求1-3任一权利要求所述的组合物/或权利要求5所述食品或权利要求6所述速食粥在润肠通便中的用途。