[发明专利]一种营养荞面条

说明书

本发明公开了一种营养荞面条，属于食品加工技术领域，由小麦面粉30‑50份、苦荞面粉20‑40份、南瓜粉10‑15份、红薯粉5‑8份、山药粉2‑3份、天麻粉0.5‑1份、盐0.5‑0.8份和适量的水。这种营养荞面条含荞面粉30‑50%，通过添加南瓜粉、红薯粉改善适口性和粉条外观美观，通过添加山药粉和天麻粉丰富了营养，经过精致而成，可缩短传统荞面条的煮食时间，深受人民喜爱，具有极好的市场及发展价值。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种营养荞面条。

背景技术

荞面条是在普通面条中加入荞麦粉制成的一种挂面，荞麦因含有十三种对人体有助消化的胺基酸，且含糖量低，对糖尿病、高血脂等患者有一定的保健疗效作用。并具有开胃、健肠及促进消化等作用。因此深受广大老百姓的喜爱。

但是目前市场上的荞面条添加的荞麦含量低，营养不够丰富，面条还比较难煮熟，制约了荞面条的市场及发展。

发明内容

本发明的目的在于克服上述背景技术困难，提供一种营养荞面条。

为达到上述目的，采用的技术方案为：

一种营养荞面条，由以下组分及重量比组成：

小麦面粉30-50份、苦荞面粉20-40份、南瓜粉10-15份、红薯粉5-8份、山药粉2-3份、天麻粉0.5-1份、盐0.5-0.8份和适量的水。

进一步，所述的营养荞面条，由以下组分及重量比组成：小麦面粉35份、苦荞面粉38份、南瓜粉23份、红薯粉7份、山药粉2.5份、天麻粉1份、盐0.6份和适量的水。

进一步，所述的营养荞面条，由以下组分及重量比组成：小麦面粉45份、苦荞面粉35份、南瓜粉12份、红薯粉6份、山药粉2份、天麻粉0.8份、盐0.7份和适量的水。

采用上述方案的有益效果为：这种营养荞面条含荞面粉30-50%，通过添加南瓜粉、红薯粉改善适口性和粉条外观美观，通过添加山药粉和天麻粉丰富了营养，经过精致而成，可缩短传统荞面条的煮食时间，深受人民喜爱，具有极好的市场及发展价值。

具体实施方式

下面结合实施例进一步介绍本发明，但本发明不仅限于下述实施例，可以预见本领域技术人员在结合现有技术的情况下，实施情况可能产生种种变化。

实施例1

一种营养荞面条，由以下组分及重量比组成：

小麦面粉30-50份、苦荞面粉20-40份、南瓜粉10-15份、红薯粉5-8份、山药粉2-3份、天麻粉0.5-1份、盐0.5-0.8份和适量的水。

南瓜粉由食材南瓜制得，南瓜含有丰富的多糖、类胡萝卜素、果胶、矿质元素和氨基酸等。是一种非特异性免疫增强剂，可以能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

山药粉是食材山药制成的精粉，是一种滋补佳品，它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维。山药食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

天麻粉富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。天麻具有息风、定惊之功效，治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风等。

实施例2

所述的营养荞面条，由以下组分及重量比组成：小麦面粉35份、苦荞面粉38份、南瓜粉23份、红薯粉7份、山药粉2.5份、天麻粉1份、盐0.6份和适量的水。