[发明专利]一种三华李果酒及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种三华李果酒及其制作方法。

背景技术

我国是世界上酿酒最早的国家之一，酒与中国五千年的文明发展史同步进行，至今，更是被冠名为“酒文化”。我国酿酒历史悠久，品种繁多，以果酒和米酒居多，而且度数偏高，人长期饮用就会中毒，轻者会出现头晕，头疼，恶心，呕吐，视力模糊等症，重者会出现呼吸困难，昏迷甚至死亡。随着社会的发展进步，人们越来越认识到长期饮用高度酒对身体的危害，于是应运而生了各种低度的果露酒，奶酒，药酒等，这些低度酒，含富合糖，维生素，有机酸，氨基酸等营养成分，有害成分极少，长期少量饮用，可以达到养生保健的目的。

三华李，别名大蜜李、鸡麻李，是广东、广西最誉盛名的名优、特色水果，三华李果红皮红肉，色质艳丽，个大肉厚，肉质爽脆，酸甜可口，气味芳香，果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等，每100毫升果汁中含维生素C17.5-28.7毫克，风味品质极佳，营养价值高。成熟期在农历芒种到夏至之间，史有“岭南夏令果王”之称。

发明内容

本发明得目的是提供一种三华李果酒的制作方法。

本发明所述的一种三华李果酒，由下列重量份数的原料制成：新鲜三华李200-400份、冰糖50-150份、米酒600-800份。

本发明所述的一种三华李果酒的制作方法包括如下步骤：

(1)原料准备：采摘新鲜、成熟的三华李；

(2)蒸三华李：洗净三华李后晾干去核，再用蒸笼蒸煮三华李，晒干，反复3次；

(3)混合：在容器中，将三华李果肉、冰糖，搅拌均匀浸泡于米酒中；

(4)密封发酵：将容器密封，发酵1-2个月即可。

本发明的有益效果是：本发明的三华李果酒不含防腐剂、糖精、色素、香精等化学成分，具有酒色纯正，酒香浓郁，原汁原味的特点，且有清肝涤热、生津止渴、美容养颜的功效。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本发明。

实施例一：

采摘新鲜、成熟的三华李；洗净三华李后晾干去核，再用蒸笼蒸煮三华李，晒干，反复三次；

在容器中，将三华李200g、冰糖50g，搅拌均匀浸泡于600g米酒中；将容器密封，发酵1个月即可得三华李果酒。

实施例二：

采摘新鲜、成熟的三华李；洗净三华李后晾干去核，再用蒸笼蒸煮三华李，晒干，反复三次；

在容器中，将三华李400g、冰糖150g，搅拌均匀浸泡于800g米酒中；将容器密封，发酵2个月即可得三华李果酒。