[发明专利]一种枸杞桑椹酒及其生产方法

说明书

本发明公开了一种枸杞桑椹酒，其特征在于：由下列原料按重量体积比配制而成：枸杞干200‑250g桑椹150‑170g，鲜太子参30‑40g，60度曲酒或白酒3000‑3500ml。本发明产品具有滋补虚弱、补无生津、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚、保肝强肾和增强免疫功能，常期服用可筋骨强健，延年益寿。

技术领域

本发明涉及一种酒的生产方法，尤其是一种枸杞桑椹酒及其产方法。

背景技术

中医学认为：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常期服用可筋骨强健，延年益寿，现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳粮、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增强肌体免疫力，抗肿和抗老作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用，桑椹具有滋阴补血、护肝和提高人体免疫功能，因此制作一种枸杞桑椹酒作人们保健饮品是十分需要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种配料和工艺科学的枸杞桑椹酒及其产方法。本发明的目的通过下述技术方案来实现：一种枸杞酒，由下列原料按重量体积比配制而成：枸杞干200-250g桑椹150-170g，鲜太子参30-40g，60度曲酒或白酒3000-3500ml。

其生产方法如下：

1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物，用清水快洗去除灰尘等杂质，备用；选取上等成熟的桑椹；挑除发霉变质的劣质果和其他杂物，用清水快洗去除灰尘等杂质备用，太子参去泥沙和细小根须备用；

2、容器：浸泡枸杞桑椹酒容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸，将容器洗净晾干，无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮；

3、破碎：将枸杞、桑椹、太子参分别用钢磨打碎至20-40目；

4、浸泡：将破碎的枸杞、桑椹、太子参放入容器内，再注入60度曲酒或白酒，搅匀封口，放在阴凉 干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤；

5、过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（滤入另一个容器内，最后将枸杞、桑椹、太子参用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉；

6、贮陈：把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤；

7、调配：根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞桑椹酒调成不同的度数，一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。

本发明产品具有滋补虚弱、补无生津、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚、保肝强肾和增强免疫功能，常期服用可筋骨强健，延年益寿。

具体实施方式

实施例1一种枸杞桑椹酒，由下列原料按重量体积比配制而成：枸杞干200g桑椹170g，鲜太子参30g， 60度曲酒或白酒3000-3500ml。

其生产方法按下列步骤进行:

1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物，用清水快洗去除灰尘等杂质，备用；选取上等成熟的桑椹；挑除发霉变质的劣质果和其他杂物，用清水快洗去除灰尘等杂质，备用，太子参去泥沙和细小根须备用；

2、容器：浸泡枸杞桑椹酒容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸，将容器洗净晾干，无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖；

3、破碎：将枸杞、桑椹、鲜太子参分别用钢磨打碎至20-40目；