[发明专利]一种功能型饮品

权利要求书

1.一种功能型饮品，其特征在于，包括以下重量组份的原料：荸荠皮提取物67-83、辣木叶酶解产物52-69、茶树紫芽花青素10-17、羧甲基纤维素钠3-6、木糖醇9-21、柠檬酸5-9、苹果酸13-18、蒲公英提取物27-39、植物菌体粗提物8-19、水115-132。

2.根据权利要求1所述的功能型饮品，其特征在于，包括以下重量组份的原料：荸荠皮提取物72-78、辣木叶酶解产物57-63、茶树紫芽花青素12-15、羧甲基纤维素钠4-5、木糖醇11-17、柠檬酸6-7、苹果酸15-17、蒲公英提取物29-34、植物菌体粗提物10-13、水120-128。

3.根据权利要求2所述的功能型饮品，其特征在于，包括以下重量组份的原料：荸荠皮提取物75、辣木叶酶解产物59、茶树紫芽花青素14、羧甲基纤维素钠4、木糖醇13、柠檬酸6、苹果酸16、蒲公英提取物31、植物菌体粗提物12、水125。

4.根据权利要求1所述的功能型饮品，其特征在于，所述荸荠皮提取物的制备方法为：将新鲜马蹄皮洗干净，烘干，粉碎；在料水比m:V=1:20，按原料的质量比加入0.1%-0.6%的果胶酶，在45℃下酶解10-60min；进行灭酶处理，过滤，留取滤液。

5.根据权利要求1所述的功能型饮品，其特征在于，所述辣木叶酶解产物的制备方法为：将新鲜辣木叶洗净，将辣木叶和纯净水按照m:V=1:5的比例混合，使用搅拌机搅碎，按原料的原始质量加入1.7%-2.5%的果胶酶，采用柠檬酸调节pH达到3.5，在50℃下酶解8-12min，酶解后得初步酶解液，将初步酶解液煮沸10min灭酶，冷却至50-55℃，采用三聚磷酸钠将初步酶解液的pH调至6.5，按原料的原始质量加入0.5%-0.9%的复合风味蛋白酶，酶解0.8-1.5h，酶解结束后煮沸20min灭酶，用200目的尼龙布过滤，再将滤液通过截留分子量为5kDa超滤膜设备过滤，获得澄清的辣木叶酶解产物。

6.根据权利要求1所述的功能型饮品，其特征在于，所述蒲公英提取物的制备方法为：取干蒲公英全草，粉碎至40目，将无水乙醇配制为70%体积浓度，作为浸提剂，按照料液比m:V为1:25投料，在水浴锅内100℃回流提取2h，结束后进行过滤浓缩，制成浓度为1g/mL的浸提液，冷冻干燥获得蒲公英提取物干粉。

7.根据权利要求1所述的功能型饮品，其特征在于，植物菌体粗提物的制备方法为：取新鲜杜仲皮洗净至没有明显的杂质，表面消毒处理后，接种至PDA和高氏一号培养基上培养2-5d，然后分离获取菌落；从活化斜面中挑取菌丝块接种于装有发酵培养基的锥形瓶中，置37℃，100r/min摇床振荡培养5d；发酵培养物除去菌体，滤液用等体积乙酸乙酯萃取3次，合并有机相，50℃减压浓缩蒸干，即为混合菌液粗提物；离心和过滤得到的菌体，用适量95%食用乙醇冷凝回流3次，合并乙醇相，减压浓缩蒸干，即为植物菌体粗提物。