[发明专利]一种茉莉六堡茶的加工方法

权利要求书

1.一种茉莉六堡茶的加工方法，其特征在于：所述加工方法包括以下步骤：

（1）采摘茶芽：清明后到五月底，选择晴天的中午采摘茶芽，摘下后放入发酵箱密封；

（2）控温发酵：发酵箱温度控制26～31℃，密封发酵3～6h；

（3）揉捻：发酵后的茶叶投入小型揉捻机中，采用重压为主轻压为辅的方式热揉，揉捻1～5min至茶叶卷成条索状；

（4）筛选：将揉捻之后的茶叶筛去碎末，巅去黄片后自然摊凉，摊凉至室温后拣剔茶梗、粗黄片、朴片和杂物后准备窨花；

（5）窨花：采用密封箱体进行窨花，将茶叶按照一层茶叶一层茉莉花的方式窨花，窨花时间1～2小时，循环窨制2～5次，按照传统方法通花散热、起花、摊凉后准备烘干；

（6）烘干：将窨制后的茶叶置于烘干架上送入密封窨花箱中，用乌榄核炭烘焙30～90min提香，烘焙提香后的茶叶取下装箱得到所述茉莉六堡茶。

2.根据权利要求1所述的茉莉六堡茶的加工方法，其特征在于：所述发酵箱长宽高为1.8m x1.8m x1.8m，并分为8层架子，并且在发酵箱安装延时无级自动控温器。

3.根据权利要求1所述的茉莉六堡茶的加工方法，其特征在于：所述的密封窨花箱上有两个循环风口用管道联接来循环吸香。