[发明专利]一种开袋即食的米斛鲜条的加工方法在审
| 申请号： | 201711024426.0 | 申请日： | 2017-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN107569609A | 公开（公告）日： | 2018-01-12 |
| 发明（设计）人： | 戴亚峰;张兴东;纵瑞叶;王渊;尚亮亮;杨燕杰 | 申请（专利权）人： | 九仙尊霍山石斛股份有限公司 |
| 主分类号： | A61K36/8984 | 分类号： | A61K36/8984;A61L2/20 |
| 代理公司： | 合肥市浩智运专利代理事务所(普通合伙)34124 | 代理人： | 王志兴 |
| 地址： | 237000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 即食 米斛鲜条 加工 方法 | ||
1.一种开袋即食的米斛鲜条的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)采收
在霍山石斛栽培基地选择目标米斛植株进行采收；目标米斛的选择标准为：茎秆直立，表面青绿色至青黄色，从根基部向上迅速变粗后逐渐变细，长度7-8cm；茎秆基部膨大处最大直径5-7mm；叶片翠绿完整；根须发达；
(2)修剪
对采收得到的目标米斛进行修剪，最终保留2-3片叶片和4-6mm的根须；
(3)清洗
将处理好的米斛鲜条用流动的自来水清洗干净，去除表面的尘土污渍；
(4)摊晾
将清洗干净的米斛鲜条置于阴凉通风处摊晾；
(5)低温处理
将表面晾干水渍的米斛鲜条于3-5℃低温处放置3-5h，降低鲜条细胞的呼吸作用，使其逐渐进入休眠状态；
(6)消毒
将上述低温处理过的米斛鲜条置于3-5℃温度环境，且臭氧浓度为18-22mg/m3的密闭空间中进行消毒25-35min；
(7)包装
将消毒完后的米斛鲜条转移进车间并利用包装袋对其进行包装；
(8)储存运输
将包装好的米斛鲜条置于适宜条件下储存，运输时采用低温运输。
2.根据权利要求1所述的开袋即食的米斛鲜条的加工方法，其特征在于，所述步骤(2)中目标米斛的具体修剪方式为：去除老叶、残叶和多余的叶片、根须。
3.根据权利要求1所述的开袋即食的米斛鲜条的加工方法，其特征在于，所述步骤(4)中米斛鲜条的具体摊晾方式为：将清洗干净的米斛鲜条单层平铺在带孔周转筐中，置于阴凉通风处，晾干表面水渍。
4.根据权利要求1所述的开袋即食的米斛鲜条的加工方法，其特征在于，所述步骤(6)中臭氧的具体浓度为20mg/m3。
5.根据权利要求1所述的开袋即食的米斛鲜条的加工方法，其特征在于，所述步骤(7)中包装袋具体为药用低密度聚乙烯袋。
6.根据权利要求5所述的开袋即食的米斛鲜条的加工方法，其特征在于，所述步骤(7)中利用药用低密度聚乙烯袋对米斛鲜条进行抽真空充氮气包装。
7.根据权利要求1所述的开袋即食的米斛鲜条的加工方法，其特征在于，所述步骤(8)中适宜条件为3-5℃恒温条件，低温运输为3-5℃温度下冷藏运输。
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