[发明专利]一种山黄皮六堡茶的制备方法

权利要求书

1.一种山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜山黄皮叶进行窨制，窨制时采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层山黄皮叶与对应层六堡茶的重量比为1.5～2:3。

2.根据权利要求1所述的山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于：所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜山黄皮叶放置在26～30℃的空调房内，放入60℃～70℃热水中浸泡1分钟，取出，晾晒3～4小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行窨制；控制窨制温度32～35℃，经10～14小时吸香吸湿至含水量为10～15%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为9～12%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与山黄皮叶采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行再次窨制；控制窨制温度32～36℃，经10～12小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度100℃～110℃，控制六堡茶叶水分含量为6.5～7%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行第三次次窨制；控制窨制温度32～36℃，经8～10小时吸香吸湿含水量为8～8.5%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与山黄皮叶筛选分离，去除山黄皮叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上山黄皮叶汁，所述山黄皮叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的2%～10%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜山黄皮叶；烘干机内的温度为70℃～80℃，湿度为60%～80%，烘至六堡茶的含水量5～6%，再经压茶机挤压成型，即得山黄皮叶六堡茶。

3.根据权利要求2所述的山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于：所述第四步、第六步中所采用的山黄皮叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜山黄皮叶。

4.根据权利要求2所述的山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于：所述第八步中底部上的新鲜山黄皮叶厚度为6～12cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜山黄皮叶进行加热，加热温度为80℃～90℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对山黄皮叶进行不断的搅拌。

5.根据权利要求2所述的山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于：所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

6.根据权利要求2所述的山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于：所述山黄皮叶汁制备方法为：摘取新鲜的山黄皮叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得山黄皮叶汁。