[发明专利]一种杏仁粉生产工艺在审
| 申请号： | 201711029348.3 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN109717441A | 公开（公告）日： | 2019-05-07 |
| 发明（设计）人： | 陈新友;陈新健;卢兆伦 | 申请（专利权）人： | 湖北中禾粮油股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 438200 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杏仁 烘干 去皮 蒸煮 超微细 杏仁粉 烘烤 炒干 生产工艺 沸水 沸水冲泡 苦涩味 粉体 熟化 添加剂 口味 清香 食用 | ||
【权利要求书】：
1.一种杏仁粉生产工艺，其特征在于：包括如下步骤，1)用沸水蒸煮杏仁20至40分钟；2)将蒸煮后杏仁去皮；3)将去皮后的杏仁仁烘干，使含水量小于7％；4)将烘干后的杏仁仁超微细粉碎；5)将杏仁仁粉烘烤或炒干，使含水量小于4％。
2.根据其权利要求1所述的杏仁粉生产工艺，其特征在于：步骤3中烘干温度为70℃-100℃，烘干时间为12-36小时。
3.根据其权利要求1所述的杏仁粉生产工艺，其特征在于：步骤4中用粉碎机粉碎至300目-600目。
4.根据其权利要求1所述的杏仁粉生产工艺，其特征在于：步骤5中烘烤或炒制的温度为70℃-100℃，时间为1.5-3小时。
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