[发明专利]一种骆驼血粉制品

权利要求书

1.一种骆驼血粉原料，其特征在于，所述的骆驼血粉原料的制备方法如下：

1)将骆驼血液，加入3倍纯化水和0.3％～1％动物蛋白水解复合酶水溶液，提取温度为60℃，提取时间为2h；提取结束后，迅速将温度升至90℃，灭活0.5h，然后降温，管式离心，得到酶解液；

2)将酶解液通过纳滤膜系统浓缩，得到酶解液Ⅱ；

3)将酶解液Ⅱ干燥，灭菌、包装即得到骆驼血粉产品。

2.如权利要求1所述的骆驼血粉原料，其特征在于，所述的步骤1)中的动物蛋白水解复合酶是胃蛋白酶、胰蛋白酶和巯基蛋白酶中的任两种或三种。

3.如权利要求1所述的骆驼血粉原料，其特征在于，所述的步骤2)中的纳滤膜分子量为35～180。

4.权利要求1所述的骆驼血粉原料在制备骆驼血粉中的应用。

5.一种骆驼血粉，其特征在于，所述的骆驼血粉使用的原料包含有权利要求1所述的骆驼血粉原料。

6.权利要求5所述的骆驼血粉，其特征在于，所述的骆驼血粉原料的用量为50～75份。

7.如权利要求5或6所述的骆驼血粉，其特征在于，所述的骆驼血粉还添加有矫味剂、食品添加剂。

8.如权利要求7所述的骆驼血粉，其特征在于，所述的矫味剂为甜菊糖苷、蔗糖、莱鲍迪苷A(50-99％)、柠檬酸、蛋白糖、阿斯巴甜、木糖醇、维生素C、β-环糊精、山梨糖醇中的任意一种或者几种。

9.如权利要求7所述的骆驼血粉，其特征在于，所述的食品添加剂为维生素、微量元素、肌醇、矿物质、牛磺酸中的任意一种或者几种。

10.权利要求7所述的骆驼血粉的制备方法，其特征在于，所述的方法如下：

1)将称好的骆驼血粉原料、矫味剂、食品添加剂后过筛；投入混合机充分混合；

2)将混合均匀的物料投入高剪切胶体磨处理；

3)将高剪切胶体磨处理后的物料，冷冻喷雾干燥、灭菌，分装入袋即得骆驼血粉。