[发明专利]一种药制白茶及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶饮料加工领域，具体涉及一种药制白茶以及该茶的加工方法。

背景技术

饮茶是我国劳动人民的生活习惯，在我国已有3000多年的历史，随着科学技术的发展，饮茶给人们带来的有益功效不断被人们认识，越来越受到人们的重视。随着人们生活水平的提高，人们对营养健康的渴望和对生活质量的要求越来越高，由于茶叶中含有丰富的营养物质，不仅具有营养价值，且具有某种药效作用，茶叶中的茶多酚具有消除体内自由基的良好功效，特别是近年临床医学研究进一步证明茶多酚中的儿茶素具有抗氧化、防辐射、降脂、抗癌、抗衰老等作用，使人们对饮茶更为重视。但就当前市面供应的白茶、红茶等等茶饮，只是提供人们消渴、解暑的需要，对功能性的茶饮而言，大多还处于初加工阶段，其产品功效不突出、不明显、无特色。在提倡全民健康当今社会，追求一种具有保健功效的功能性的茶饮是人们普遍的追求。在茶叶中加入某些植物的花、叶、果、皮、根等具有活性成份物质，形成一类茶叶的新组合，或使其具有更佳的保健作用，或使其香味特殊，通过人们的饮茶，起到更为有益的效果，必将更加引起人们对饮茶的关注和喜好，受到人们的欢迎，不仅为茶叶产业的发展注入新的活力，推动茶产业的经济发展，同时也会使众多的人们从饮茶的乐趣中得到更为有益的营养和健康。

发明内容

本发明的目的是将含有生理活性物质的人参叶和植物花卉进行有效提取，并将该提取浓缩液和现有市场有售的商品白茶进行有机融合，从而制得一种新的组合白茶，从而进一步提高白茶的营养功效，提升白茶的香气和风味，从而给人们提供一种新的茶饮品，提高和改善人们对饮茶的选择和喜好，从健康营养的角度会给人们一种新的有益健康的茶饮选择。

本发明的目的在于提供一种药制白茶。

本发明的目的还在于，提供该药制白茶的加工方法。

为了实现本发明，具体采用了以下技术方案：

本发明的一种药制白茶，其特征是以白茶、人参叶和植物花卉为原料，由重量比的原料白茶：人参叶：植物花卉为100：1～5：5～15的比例配比，按下述步骤加工而成：

（1）选用人参叶和植物花卉二种中药材材，经挑拣杂质，处理干净，备用；

（2）将每种药材均以重量15～25倍的10%～60%（V/V）乙醇作为提取溶剂，先在室温下浸泡48-72h，然后在65℃～75℃下，进行蒸馏，按1:1生药浓度比例收集蒸馏液（即每1g蒸馏液相当于1g生药材浓度比例）然后将各单药材蒸馏液合并，得药材蒸馏液，另器保存，备用；

（3）将蒸馏后的药材和余液在65℃-75℃条件下，用热回流方法分别进行0.5h-1h单药提取，得每种药材提取液；

（4）将上述所得药材提取液分别进行离心分离，得离心分离液；

（5）将上述所得各药离心分离液分别再进行过滤，得各药滤液；

（6）将上述所得各药的滤液分别在55℃～90℃、-0.05～-0.1MPa条件下减压浓缩至1：1生药浓度（即每1g浓缩液相当于生药材1g比例）得浓缩液；

（7）将上述所得的浓缩液合并，充分均匀后，再将步骤（2）所得蒸馏液合并，并合并药液，充分均匀后备用；

（8）将步骤（7）得到的合并药液与白茶充分拌和均匀，置于缸内浸润48h后（在浸润中间时可倒缸翻拌1次，使药液与茶达到更进一步的均匀）出缸；

（9）将上述润透的白茶经干燥至水分含量在3.5%以下时,取出放凉，包装即得。

本发明的一种药制白茶，还可以采用以下加工步骤加工成一种药制白茶袋泡茶：将本发明上述加工方法步骤（9）中将润透的白茶经干燥至水分含量在3.5％以下时，取出放冷后，进行粉碎，过35-50目筛，分装于滤纸袋中，经封口、灭菌得到药制白茶袋泡茶产品，产品含水量＜3.5％。

本发明的一种药制白茶，还可以采用以下加工步骤加工成一种药制白茶粉产品，将本发明上述加工方法步骤（9）中将润透的白茶经干燥至水分含量在3.5％以下时，取出放冷后，进行超细粉碎，过800-1200目筛，经定量分装，真空包装制得药制白茶粉产品。

根据本发明制得的药制白茶粉产品，可作为食品、固体调味品、糕点、保健食品、营养补充品等制品的原料配料应用，不仅可有益地调节或增加上述制品的营养结构，同时给产品增加了不同的风格和风味。

本发明的一种药制白茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）选用人参叶和植物花卉二种药材，经挑拣杂质，处理干净，备用；