[发明专利]一种复合型面粉及其加工方法

说明书

技术领域

本发明属于面粉加工技术领域，具体涉及一种复合型面粉，本发明还涉及该复合型面粉的加工方法。

背景技术

面食是我国的传统的主食，面食制品也多种多样，尤其是北方人，馒头、包子等等，都需要面粉来完成，随着人们生活水平的提高，以及保健意识的增强，单一的小麦粉加工的面粉已经满足不了人们对营养的要求，如何改善面粉的成分组成，丰富面粉的营养，从而满足人体所需营养素。

发明内容

本发明的目的是提供一种复合型面粉，解决了现有的面粉成分单一，营养成分不足的问题。

本发明的另一个目的是提供一种复合型面粉的加工方法。

本发明所采用的技术方案是，一种复合型面粉，按质量百分比包括小麦粉55％～65％，荞麦粉10％～20％，玉米粉10％～20％，大枣粉5％～10％，芝麻粉5％～10％。

本发明所采用的另一个技术方案是，一种复合型面粉的加工方法，具体包括以下步骤：

步骤1，按质量百分比分别各组份原料：小麦粉55％～65％，荞麦粉10％～20％，玉米粉10％～20％，大枣粉5％～10％，芝麻粉5％～10％；

步骤2，将经步骤1称取的各组分原料依次添加到碾磨器中进行碾磨，得到混合原料；

步骤3，将经步骤2碾磨后得到的混合原料用筛子进行过筛，最后得到一种复合型面粉。

本发明的特点还在于：

其中所述步骤2中碾磨的时间为10min～20min；

其中所述步骤2中碾磨器内的温度要控制在30℃～40℃；

其中所述步骤3中筛子为100～200目。

本发明的有益效果是：

利用本发明的一种复合型面粉，原料的组成采取营养成分较高的大枣粉、芝麻粉等，营养更加的全面，口感更佳，各组分的搭配也相对符合人体需求，本发明的一种复合型面粉的加工方法也比较简单实用。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。

本发明提供一种复合型面粉，按质量百分比由以下组分组成：小麦粉55％～65％，荞麦粉10％～20％，玉米粉10％～20％，大枣粉5％～10％，芝麻粉5％～10％。

本发明还提供该复合型面粉的加工方法，具体步骤如下：

步骤1，按质量百分比分别各组份原料：小麦粉55％～65％，荞麦粉10％～20％，玉米粉10％～20％，大枣粉5％～10％，芝麻粉5％～10％；

步骤2，将经步骤1称取的各组分原料依次添加到碾磨器中进行碾磨，碾磨的时间为10min～20min，碾磨器内的温度要控制在30℃～40℃，然后得到混合原料；

步骤3，将经步骤2碾磨后得到的混合原料用100～200目的筛子进行过筛，最后得到一种复合型面粉。

本发明提供的一种复合型面粉，原料来源广泛，而且比单一的小麦粉营养更加的全面，根据各组分的搭配，对人体更佳，而且口感较好。

实施例1

步骤1，按质量百分比分别各组份原料：小麦粉55％，荞麦粉20％，玉米粉10％，大枣粉5％，芝麻粉10％；

步骤2，将经步骤1称取的各组分原料依次添加到碾磨器中进行碾磨，碾磨的时间为10min，碾磨器内的温度要控制在30℃，然后得到混合原料；

步骤3，将经步骤2碾磨后得到的混合原料用100目的筛子进行过筛，最后得到一种复合型面粉。

实施例2

步骤1，按质量百分比分别各组份原料：小麦粉65％，荞麦粉10％，玉米粉10％，大枣粉10％，芝麻粉5％；

步骤2，将经步骤1称取的各组分原料依次添加到碾磨器中进行碾磨，碾磨的时间为20min，碾磨器内的温度要控制在40℃，然后得到混合原料；

步骤3，将经步骤2碾磨后得到的混合原料用200目的筛子进行过筛，最后得到一种复合型面粉。

实施例3

步骤1，按质量百分比分别各组份原料：小麦粉60％，麦粉15％，米粉15％，大枣粉5％，芝麻粉5％；

步骤2，将经步骤1称取的各组分原料依次添加到碾磨器中进行碾磨，碾磨的时间为15min，碾磨器内的温度要控制在35℃，然后得到混合原料；

步骤3，将经步骤2碾磨后得到的混合原料用150目的筛子进行过筛，最后得到一种复合型面粉。

实施例4

步骤1，按质量百分比分别各组份原料：小麦粉60％，荞麦粉10％，玉米粉10％，大枣粉10％，芝麻粉10％；