[发明专利]阳荷盐菜的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种腌制蔬菜的制作方法技术领域。

背景技术

阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的营养价值。刚出土的阳荷花苞呈未绽放的荷花状，其肉质细嫩，将其制作成盐菜，具有色香味兼具的特点。现有的制作阳荷盐菜的方法是直接将阳荷花苞和盐进行混合搅拌，使盐吸附在阳荷花苞的表面。采用这种方法制作阳荷盐菜的时候，容易使阳荷之间发生碰撞挤压，从而使阳荷花苞的花瓣掉落，使原本个头较大的阳荷花苞由于花瓣掉落后个头减小了，进而影响到阳荷盐菜的外观品质。

发明内容

本发明意在提供一种阳荷盐菜的制作方法，以解决现有技术中在用阳荷花苞制作阳荷盐菜时，阳荷花苞的花瓣容易被碰撞掉落的问题。

本方案中的阳荷盐菜的制作方法，包括以下步骤：A、准备腌制装置：腌制装置包括底座，底座上固定连接有竖向设置的并由绝缘材料制成的针管，针管从上到下依次分为穿刺段和支撑段，穿刺段呈上端敞口的圆筒状，穿刺段的内部水平相对设置有两个导电棒，导电棒固定连接在穿刺段的侧壁上，底座上设有电流表，电流表上设有指示灯，底座上设有第一电源和第一开关，第一电源、第一开关、导电棒和电流表串联成一个闭合电路；所述底座上设有光控开关，光控开关的光源接收器与指示灯相对设置；所述针管的上方固设有盐水管，盐水管上连通有喷水头，喷水头位于针管的正上方，喷水头上安装有电动控制阀，底座上设有第二电源，第二电源、电动控制阀和光控开关串联成一个闭合电路；

B、放置阳荷的步骤：往穿刺段内注入纯净水，将阳荷花苞以柄端朝下、尖端朝上穿插在针管的穿刺段上，穿刺段插入阳荷花苞的内部；穿刺段插入阳荷花苞以后，从而使阳荷花苞的部分植物体会嵌入穿刺段的内部并与纯净水接触；

C、盐水腌制的步骤：开启第一开关，同时，往盐水管内通入盐水，盐水经过电动控制阀和喷水头滴落在阳荷花苞的顶部；开启第一开关后，第一电源给电流表提供电流，但是，由于纯净水中的离子较少，导电性较弱，从而使电流表获得的电流较小，电流的指示灯不会亮起，此时，光控开关的接收器不会接收到光照，从而使光控开关不会动作。随着盐水不断的滴落在阳荷花苞上，盐水渐渐的渗透进阳荷花苞的内部，从而使阳荷花苞的内部的盐度提高。由于穿刺段中的纯净水与阳荷花苞的内部接触，从而使阳荷花苞内部的食盐离子进入到纯净水中，使纯净水内的离子浓度增大，导电性增强，进而使电流表获得的电流增大，指示灯亮起。光控开关的光源接收器接收到指示灯的光照后，使光控开关控制电动控制阀关闭，从而使喷水头停止对阳荷花苞进行滴盐水；

D、取料的步骤：当阳荷花苞的腌制完成后，将阳荷花苞从针管上取下。

与现有技术相比，本方案的优点在于：1、通过将阳荷花苞穿刺在针管上，利用喷水头往阳荷花苞上滴落盐水，从而使盐水对阳荷花苞进行腌制，进而避免了直接将盐和阳荷花苞进行搅拌混合容易造成阳荷花苞的花瓣被碰撞掉，避免了导致阳荷盐菜的外观品质降低的问题发生。2、通过阳荷花苞的内部植物体与纯净水接触，使纯净水内的离子浓度增大，导电性增强，从而使电流表的指示灯亮起，使光控开关控制电动控制阀关闭，使喷水头停止滴落盐水，从而实现了对阳荷花苞进行腌制的自动控制。3、当指示灯亮起的时候，证明阳荷花苞的内部具有了一定的盐度，从而可以反向的推导知道阳荷花苞已经被腌制透，避免了未腌制透的现象发生。4、指示灯的亮起也可以提醒操作者阳荷花苞的腌制完成了，可以将阳荷花苞取下了。

进一步，所述电动控制阀为电磁阀。电磁阀的结构简单，成本较低，方便进行维护。

进一步，所述指示灯为红色指示灯。红色指示灯发出的是红色的光，容易引起人们的注意。

进一步，所述盐水管为塑料管。塑料管比较耐盐水的腐蚀，有利于延长盐水管的使用寿命。

进一步，所述喷水头由塑料材料制成。塑料材料的耐盐水腐蚀性较好，可以延长喷水头的使用寿命。

附图说明

图1为本发明阳荷盐菜的制作方法实施例中腌制装置的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：喷水头1、电动控制阀2、盐水管3、阳荷花苞4、穿刺段5、导电棒6、纯净水7、支撑段8、底座9、电流表10、光控开关11、指示灯12。