[发明专利]银丝泡菜

说明书

银丝泡菜，属泡菜制作领域，它能有效的解决一般的泡菜泡制的时间都比较长的缺点。用刀将莴苣的皮和叶子去掉，然后用清水清洗干净，用刀将莴苣切成细丝，然后放到盆子里，在盆子里加入适量的食盐和清水，清水要将莴苣丝完全淹没，浸泡10分钟后捞出来放入沥筛中沥干水分并放到太阳下晒制1天；将胡萝卜用清水清洗干净，然后用刀切成细丝，然后放入盐水当中浸泡10分钟，用漏勺捞起来后放入沥筛中沥干水分，然后放到太阳下晒1天；将5公斤小米辣倒入盆子当中，然后加入莴苣丝1公斤、胡萝卜1公斤、精盐200克、花椒100克、凉开水2公斤，然后用盖子盖上，1个小时后即可食用。主要用于生产泡菜。

技术领域

本发明涉及一种银丝泡菜。

背景技术

泡菜的的营养比较丰富，含有多种营养成分，而且泡菜食用起来非 常的方便，特别适合早餐时食用，但是一般的泡菜有这样的缺点，就是一般的泡菜泡制的时 间都比较长。

发明内容

本发明的目的是要提供一种银丝泡菜，它能有效的解决一般的泡菜 泡制的时间都比较长的缺点。

清洗干净， 用刀将莴苣切成细丝，然后放到盆子里，在盆子里加入适量的食盐和清水，清水要将莴苣丝完全淹没，浸泡 10 分钟后捞出来放入沥筛中沥干水分并放到太阳下晒制 1 天 ；将胡萝卜用 清水清洗干净，然后用刀切成细丝，然后放入盐水当中浸泡 10分钟，用漏勺捞起来后放入 沥筛中沥干水分，然后放到太阳下晒 1 天 ；将 5 公斤小米辣倒入盆子当中，然后加入莴苣丝1 公斤、胡萝卜 1 公斤、精盐 200 克、花椒 100 克、凉开水2 公斤，然后用盖子盖上，1 个小时 后即可食用。

银丝泡菜，该产品具有香辣脆嫩、清爽可口的特点。

具体实施方式

原料配方 ：

莴苣 2 公斤、胡萝卜 1 公斤、小米辣 5 公斤、精盐 200 克、花椒 100 克、凉开水 2公 斤。

制作方法 ：

1. 用刀将莴苣的皮和叶子去掉，然后用清水清洗干净，用刀将莴苣切成细丝，然后 放到盆子里，在盆子里加入适量的食盐和清水，清水要将莴苣丝完全淹没，浸泡 10 分钟后捞出来放入沥筛中沥干水分并放到太阳下晒制 1 天。

2. 将胡萝卜用清水清洗干净，然后用刀切成细丝，然后放入盐水当中浸泡 10 分钟，用漏勺捞起来后放入沥筛中沥干水分，然后放到太阳下晒 1 天。

3.将 5公斤小米辣倒入盆子当中，然后加入莴苣丝 1公斤、胡萝卜 1公斤、精盐200 克、花椒 100 克、凉开水 2 公斤，然后用盖子盖上，1 个小时后即可食用。