[发明专利]一种红枣蜜饯的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种红枣蜜饯的制备方法。

背景技术

蜜饯是老少皆宜的食品，但近几年蜜饯仅仅是在口味上的增加，而随着功能性食品的兴起，蜜饯的发展有了新契机。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种红枣蜜饯的制备方法，旨在提供一种具有补血益气的蜜饯食品。

本发明的技术方案如下：

所述的一种红枣蜜一种红枣蜜饯的制备方法，其中，包括以下步骤：

A、将红枣洗净去核后水蒸1-2h，之后烘至半干；

B、 将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12-18小时，再加3倍量水加热煮沸提取6-8h，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至膏状；

C、 将糯米蒸锅内蒸煮1.5-2h，将蒸后糯米和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；

D、将半干红枣加入到步骤C中的混合物中加热2-3h后制得成品；

其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：

红枣10-30份；

糯米5-20份；

川贝4-6份；

甘草4-6份；

金桔6-10份；

蜂蜜80-160份。

饯的制备方法，其中，按重量份数计，包括以下组分：

红枣20份；

糯米15份；

川贝5份；

甘草5份；

金桔8份；

蜂蜜120份。

所述的一种红枣蜜饯的制备方法，其中，所述步骤B中 将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取15小时，再加3倍量水加热煮沸提取7h。

所述的一种红枣蜜饯的制备方法，其中，所述步骤D中将半干红枣加入混合物中加热2-3h后需要浸渍12h以上制得成品。

有益效果：本发明提供一种红枣蜜饯的制备方法，该方法简单易操作，适合大规模生产，同时能够减少营养元素的流失，长期食用红枣蜜饯能够补气养血，促进新陈代谢，能够发挥养生保健作用，有助于提升身体免疫力机能。

具体实施方式

本发明提供一种红枣蜜饯的制备方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明提供一种红枣蜜饯的制备方法，其中，包括以下步骤：

A、将红枣洗净去核后水蒸1-2h，之后烘至半干；

B、 将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加热煮沸提取6-8h，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至膏状；

C、 将糯米蒸锅内蒸煮1.5-2h，将蒸后糯米和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；

D、将半干红枣加入到步骤C中的混合物中加热2-3h后制得成品；

其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：

红枣10-30份；

糯米5-20份；

川贝4-6份；

甘草4-6份；

金桔6-10份；

蜂蜜80-160份。

优选实施例汇总，红枣蜜饯的各组分按重量份数计，包括以下组分：

红枣20份；

糯米15份；

川贝5份；

甘草5份；

金桔8份；

蜂蜜120份。

较佳的是，所述步骤B中 将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取15小时，再加3倍量水加热煮沸提取7h。

较佳的是，所述步骤D中将半干红枣加入混合物中加热2-3h后需要浸渍12h以上制得成品。

本发明提供一种红枣蜜饯的制备方法，该方法简单易操作，适合大规模生产，同时能够减少营养元素的流失，长期食用红枣蜜饯能够补气养血，促进新陈代谢，能够发挥养生保健作用，有助于提升身体免疫力机能。

应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。