[发明专利]一种提高燕窝唾液游离酸的方法

权利要求书

1.一种提高燕窝唾液游离酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将燕窝粉碎，过30-40目筛，得到燕窝粉末；

（2）配制含碳酸氢钠摩尔浓度为1-2mmol/L、二硫苏糖醇摩尔浓度为5-6mmol/L、糖摩尔浓度为1.0-1.5mmol/L的处理液；

（3）将燕窝粉末配制成4-5mg/mL的水溶液，将其与步骤（2）得到的处理液以体积比1:（1-3）混合，于60-70℃水浴中以190-220转/分钟的转速搅拌4-8小时；将所得反应液冷却至23-25℃，真空冷冻干燥得到固体A；其中真空冷冻干燥的工艺条件为：预冻温度-30~-25℃，预冻时间为2-3小时，升华温度为15-20℃，解析温度为35-40℃，真空度为0.09-0.095MPa，真空冷冻干燥时间为16-20小时；

（4）将固体A与摩尔浓度为0.04-0.05mol/L的酸液以料液比1:（20-40）（g/mL）混合均匀，得到混合液；

（5）将混合液于100-105℃水浴中提取20-30分钟，得到提取液；

（6）将提取液冷却至23-25℃，以3000-5000转/分钟的转速离心10-15分钟，收集上清液；

（7）将上清液采用超滤膜在截留分子量3-5KDa、操作压力38-42psi的条件下进行超滤，收集滤液；

（8）将滤液于50-55℃、真空度0.06-0.07MPa的条件下浓缩1-2小时，得到浓缩液；将浓缩液采用阴离子交换树脂进行纯化，上样流速为0.8-1mL/min，收集纯化液；

（9）将纯化液真空冷冻干燥，即可；其中真空冷冻干燥的工艺条件为：预冻温度-30~-25℃，预冻时间为2-3小时，升华温度为15-20℃，解析温度为35-40℃，真空度为0.09-0.095MPa，真空冷冻干燥时间为16-20小时；

所述酸液为绿原酸水溶液；

所述糖为葡萄糖或/和海藻糖。