[发明专利]一种用虾蟹壳提取酸溶性甲壳质的方法

权利要求书

1.一种用虾蟹壳提取酸溶性甲壳质的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤（1）：用自来水清洗虾蟹壳，直至把附着在壳上的肉质及泥沙去除；

步骤（2）：把虾蟹壳浸泡在密封的盛有6%稀盐酸的耐酸缸内，浸泡时间为22-25小时，然后将已软化的虾蟹壳捞出并用清水清洗干净；

步骤（3）：将已软化的虾蟹壳与沸腾的浓度为11%的烧碱溶液一起熬煮2小时，然后将虾蟹壳捞出并用清水清洗干净；

步骤（4）：将虾蟹壳放入盛有高锰酸钾溶液的砂缸中氧化1.2小时，所述高锰酸钾溶液浓度为0.2%；

步骤（5）：将氧化好的虾蟹壳进行脱色漂白处理，然后将其用清水清洗干净后放入平底竹箩内晒干即制成半成品甲壳质；

步骤（6）：将半成品甲壳质放入盛有浓度为40%的烧碱溶液的淘缸中浸泡并搅拌均匀，然后放入烘房内烤烘，烤烘24小时后取出样品放入冰醋酸中检验，若样品在冰醋酸中完全溶解即马上全部取出甲壳质，若样品在冰醋酸中不能完全溶解则保持烘房温度继续烤烘25-28小时；

步骤（7）：将从烘房取出的甲壳质用冷水清洗干净后，放入平底筐内晒干，待晒干后出现洁白片屑即是酸溶性甲壳质。

2.根据权利要求1所述的一种用虾蟹壳提取酸溶性甲壳质的方法，其特征在于：所述虾蟹壳与6%稀盐酸的比例为1:1.5。

3.根据权利要求1所述的一种用虾蟹壳提取酸溶性甲壳质的方法，其特征在于：所述冰醋酸浓度为1%。

4.根据权利要求1所述的一种用虾蟹壳提取酸溶性甲壳质的方法，其特征在于，所述脱色漂白处理包括以下步骤：

步骤（1）：将浓度为0.9%的亚硫酸钠溶液倒入砂锅中，然后再将氧化好的虾蟹壳放入并用力搅拌10分钟；

步骤（2）：待虾蟹壳表面被漂白后，再加入清水浸泡18分钟；

步骤（3）：加入6%稀盐酸并不停搅拌9分钟，待虾蟹壳变成纯白色后即可捞起。

5.根据权利要求1所述的一种用虾蟹壳提取酸溶性甲壳质的方法，其特征在于：烤烘过程中，所述烘房温度一开始为35℃，但在一小时内逐渐升温至65℃。

6.根据权利要求1所述的一种用虾蟹壳提取酸溶性甲壳质的方法，其特征在于：烤烘过程中，每隔2小时搅拌半成品甲壳质1次。