[发明专利]一种卤料的制备方法在审
| 申请号： | 201711063716.6 | 申请日： | 2017-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN107712793A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 张钉 | 申请（专利权）人： | 成都金川田农机制造有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种卤料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将动物油、精盐、味精、生抽、料酒、卤料包放入水中，大火烧开；
(2)清除卤汤表面的泡沫，加入麻辣油，小火慢炖1-3h；
(3)加入组分及重量份的五香5～10份、八角10～13份、花椒15～30份、生姜3～8份、茴香1～2份、陈皮3～5份、香叶1～5份至卤汤中熬制2h即可。
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