[发明专利]一种牛肉丁

说明书

技术领域

本发明属于风味食品加工领域，具体涉及一种牛肉丁。

背景技术

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种牛肉丁，其特征在于：它由下列重量份的原料组成：植物油80-100份；辣椒油10-20份，牛肉丁300-500份，竹笋400-800份，胡萝卜丁400-600份，洋葱300-400份，黄豆5-10份，盐20-30份，芝麻20-30份，辛香料5-10份，配料20-40份；

优选的是：它由下列重量份的原料组成：植物油90份；辣椒油15份，牛肉丁450份，竹笋700份，胡萝卜丁550份，洋葱350份，黄豆10份，盐25份，芝麻20份，辛香料10份，配料30份。

优选的是：它由下列重量份的原料组成：植物油100份；辣椒油20份，牛肉丁500份，竹笋800份，胡萝卜丁600份，洋葱400份，黄豆8份，盐20份，芝麻20份，辛香料10份，配料40份。

优选的是：所述配料为花椒、姜末、蒜末、大葱末。

本发明的有益效果：本发明的牛肉丁其原料精良，制作讲究，牛肉丁风味独特，胡萝卜营养丰富，配方科学、合理，生产出的风味特色肉丁风味独特，别具一格，其色、香、味、形俱佳，辣味、咸味、麻味、甜味、鲜味搭配适中，能满足消费者的需要。

具体实施方式

下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。

实施例1

一种牛肉丁，它由下列重量份的原料组成：植物油80份；辣椒油10份，牛肉丁300份，竹笋400份，胡萝卜丁400份，洋葱300份，黄豆5份，盐20份，芝麻20份，辛香料5份，配料20份。

实施2

一种牛肉丁，它由下列重量份的原料组成：植物油90份；辣椒油15份，牛肉丁450份，竹笋700份，胡萝卜丁550份，洋葱350份，黄豆10份，盐25份，芝麻20份，辛香料10份，配料30份。

实施例3

一种牛肉丁，它由下列重量份的原料组成：植物油100份；辣椒油20份，牛肉丁500份，竹笋800份，胡萝卜丁600份，洋葱400份，黄豆8份，盐20份，芝麻20份，辛香料10份，配料40份。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的。