[发明专利]一种富硒北芪菇的培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的培育方法，具体为一种富硒北芪菇的培育方法。

背景技术

食用菌营养价值高，经济便宜，已逐渐成为人们日常生活中必不可少的美味菜品，目前市场上的食用菌品种多种多样，随着人们生活水平的日益提高，对食用菌的营养价值和药用价值要求也越来越高。

北芪菇是采用中药材北黄芪的加工下脚料作配料，制作培养基，而培育出的一种营养丰富、药用价值较高的新型功能食用菌。主要营养成分：18种氨基酸、多糖、抗癌元素——硒等多种微量元素。北芪菇具有补气固表、脱毒排脓、保护肝脏，有强身健体、润肤、催乳功能，对防治癌症、牛皮癣亦有作用。北芪菇是营养丰富，美味可口的保健食品。是省农科院食用菌研究所应用高科技技术开发研制的新产品，分析化验表明，北芪的全营养型是任何动物食品或植物食品所不能比拟的。它的高蛋白、低脂肪、维生素（硫胺素、核黄素、烟酸）和矿质元素（硫、铁、钾、硒）等都是人体良好的营养源。其代谢产物具有极高的药用价值，有抗肿瘤的多糖蛋白，有抗菌作用的抗生素，有降低血压，防治脑血管障碍的微量牛黄酸，还有有利于胃肠作用的菌糖、甘露糖和帮助消化的各种酶等。特别是，北芪菇内含有特殊功能的高倍量硒化物多糖，是普通蘑菇所没有的，对反复发作的牛皮癣患者有特殊效果。

北芪菇是一种新型食用菌，因其培育技术不成熟，造成出菇品质差、色泽浅、肉薄、疏松、柄长、易破碎、产量低，严重的出现不出蕾、幼菇枯死、烂菇、畸形菇等情况，造成严重的经济损失。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是，提供一种产量高、品质好的富硒北芪菇的培育方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种富硒北芪菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）培养料选择：所述培养料采用以下重量百分比的原料组成：木屑60%-65%，黄芪10%-20%，麸皮15%-25%，石膏1%-3%，石灰1%-3%；

（2）培养料处理：将所述的黄芪采用机械粉碎法粉碎；

（3）培养料配制：按比例称取木屑、黄芪、麸皮、石膏、石灰混合均匀，再加入适量的水调节到60%-70%的含水量并搅拌均匀，培养料搅拌好后用PH试纸测量PH值，将PH值控制在7.0-7.5之间；

（4）培养料装袋：塑料袋选用宽22-24cm，长40-50cm规格的袋子，将袋子两端均剪开口，一端套上口圈，袋子入口圈处翻下，再盖上一层牛皮纸，用细绳或胶皮套扎住；将培养料从袋子另一端装入，装料时，两头装料的比中间要紧一些，边装料边用手压实，装至离袋口5-6cm时，停止装料，装料完成后，袋子挺直而不弯曲，将袋子口用同样的方法扎上，然后用手轻轻压平表面，再用直径2.5cm的纯尖木棒在袋子中间扎一个洞；

（5）灭菌：装好的料袋3-5小时内进行常压蒸气灭菌，料袋进入常压灭菌仓堆放时，每堆间距在10cm×10cm-15cm×15cm，温度控制在95℃-110℃，灭菌时间为4-6小时；

（6）接种：将灭菌后的料袋放入冷却间冷却，当料袋温度下降到26℃-30℃时就可接种了；接种时，解袋，接种、封口连续进行，整个过程为无菌操作；

（7）发菌：将接种好的料袋（即菌袋）立即搬入培养室内进行发菌，发菌期间应注意：

a、培养室内温度控制在20℃-25℃之间，湿度控制在65%-75%之间；

b、培养室内温度高于28℃时，早上和晚上培养室通风换气30-40分钟，培养室温度低于22℃时，中午培养室通风换气10-20分钟，湿度高于70%时培养室通风换气10-20分钟；

c、接种后，在培养室培养4-6d后，逐袋检查接种质量，接种是否成活，菌种未萌发的，需重新补接；

（8）出菇管理：

a、出菇初期为接种后30-40天；

b、菌丝长满后将温度控制在15℃-20℃，同时增大温差，温差达到10℃-20℃；

c、出菇阶段，每天注意水分管理，用喷雾器对着菌袋、空间和地面喷水，保持空气相对湿度为90%-95%；

d、子实体生长发育时，菇房每天通风2-3次，每次通风10-20分钟；

e、北芪菇生长阶段，培养时需要散射光，避免阳光直射；

（9）采收：采收时一手按住菇柄基部的培养料，一手捏住菌柄轻轻拧下，但切不可硬拔，以免将培养料带起，影响下潮北芪菇生长。

进一步的，所述调节PH值的方法是偏酸时用石灰粉调节，偏碱时用柠檬酸调节。

进一步的，所述的塑料袋采用的是聚丙烯袋子。