[发明专利]一种具有降胆固醇功能的发酵乳杆菌inm25及其应用在审
| 申请号： | 201711083157.5 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN107603925A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 任大喜;郑志瑶;王伟军;于靓 | 申请（专利权）人： | 浙江一鸣食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P21/02;A23C9/123;A23C3/08;A23K10/18;A23L33/135;A23B4/20;C12R1/225 |
| 代理公司： | 温州知远专利代理事务所(特殊普通合伙)33262 | 代理人： | 汤时达 |
| 地址： | 325400 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 具有 胆固醇 功能 发酵 杆菌 inm25 及其 应用 | ||
1.一种具有降胆固醇功能的发酵乳杆菌inm25(Lactobacillus fermentum)，于2017年9月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.14612，具有体外降低胆固醇、能耐受胃肠道环境、培养液无抗生素耐性、抑制肠内有害的病原菌的效果。
2.根据权利要求1所述的一种具有降胆固醇功能的发酵乳杆菌inm25，其特征在于：发酵乳杆菌inm25(Lactobacillus fermentum)16S rDNA全序列为 SEQ ID No.1所示。
3.根据权利要求1所述的一种具有降胆固醇功能的发酵乳杆菌inm25，其特征在于：发酵乳杆菌inm25(Lactobacillus fermentum)降低胆固醇率达到72.29 %；能耐受酸和胆盐，具有增殖能力；发酵乳杆菌inm25(Lactobacillus fermentum)的培养液无抗生素耐性，菌株没有携带耐药基因；发酵乳杆菌inm25(Lactobacillus fermentum)具有抗菌活性；发酵乳杆菌inm25(Lactobacillus fermentum)能够产生细菌素。
4.一种根据权利要求1所述的具有降胆固醇功能的发酵乳杆菌inm25的应用，其特征在于：在制备具有降低胆固醇功能产品中的应用；所述具有降低胆固醇功能的产品为具有降低胆固醇功能的食品、药物、保健品及饲料。
5.根据权利要求4所述的一种具有降胆固醇功能的发酵乳杆菌inm25的应用，其特征在于：发酵乳杆菌用于制备具有降低胆固醇功能的发酵乳产品的应用。
6.根据权利要求4所述的一种具有降胆固醇功能的发酵乳杆菌inm25的应用，其特征在于：发酵乳杆菌单独或与其他菌株混合发酵用于制备具有降低胆固醇功能的发酵乳产品。
7.根据权利要求4所述的一种具有降胆固醇功能的发酵乳杆菌inm25的应用，其特征在于：发酵乳杆菌用于制备具有降低胆固醇功能的活菌制剂的应用。
8.根据权利要求4所述的一种具有降胆固醇功能的发酵乳杆菌inm25的应用，其特征在于：发酵乳杆菌在制备乳酸菌细菌素中的应用。
9.根据权利要求4所述的一种具有降胆固醇功能的发酵乳杆菌inm25的应用，其特征在于：发酵乳杆菌用于制备乳酸菌细菌素在食品中的应用。
10.根据权利要求4所述的一种具有降胆固醇功能的发酵乳杆菌inm25的应用，其特征在于：发酵乳杆菌制备的细菌素作为防腐剂用于肉制品、奶制品、酒精饮料，或与其他防腐技术结合，作为栅栏技术应用于食品加工和贮藏中。
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