[发明专利]一种含白芷葛根的面条

权利要求书

1.一种含白芷葛根的面条，其特征在于，包括以下质量份的原料：

面粉100份、玉米粉20～35份、豌豆粉10～20份、南瓜泥8～15份、酵母粉0.5～2份、白芷6～12份、葛根4～10份、天麻4～8份、酸枣仁4～8份、山楂2～4份、干桂花1～5份，植物油6～15份。

2.根据权利要求1所述的含白芷葛根的面条，其特征在于，包括以下质量份的原料：面粉100份、玉米粉24～30份、豌豆粉15～20份、南瓜泥10～15份、酵母粉0.5～2份、白芷8～10份、葛根5～8份、天麻5～6份、酸枣仁5～6份、山楂2～3份、干桂花2～3份，植物油8～10份。

3.根据权利要求1所述的含白芷葛根的面条，其特征在于，包括以下质量份的原料：面粉100份、玉米粉25份、豌豆粉16份、南瓜泥9份、酵母粉1份、白芷9份、葛根7份、天麻5份、酸枣仁5份、山楂2.5份、干桂花2.5份，植物油10份。

4.一种含白芷葛根的面条的制备方法，其特征在于，采用权利要求1或者权利要求2或者权利要求3中任一一种比例的原料制作面条，其具体包括以下操作步骤：

1)将上述质量份的白芷、天麻烘干，然后用粉体磨将白芷、天麻一起磨细，过160～200目筛备用；

2)取上述质量份的葛根、酸枣仁、山楂、干桂花后加水进行两次煎煮提取，并在提取后过滤并合并滤液，然后将滤液浓缩成清膏；

3)将步骤1)制得的粉末与面粉、玉米粉、豌豆粉、酵母粉混合后加水和面，并在和面过程中分三次等量加入步骤2)制得的清膏和植物油、南瓜泥，面和好之后静置发酵；

4)将发酵完成后的面加入面条机中成型即得成品。

5.根据权利要求4所述的含白芷葛根的面条，其特征在于，在上述制备方法的步骤2)中，两次煎煮提取的操作步骤为：按照每100g物料加800～1200ml的比例加水，然后大火煮沸后转小火煎煮2～3h，进行固液分离，再加入1000～1500ml水，大火煮沸后转小火煎煮1～2h，进行固液分离后合并两次的煎液，过滤，滤液浓缩至密度为1.05～1.25的清膏。