[发明专利]一种具有保健功效的豆腐

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域。更具体地说，本发明涉及一种具有保健功效的豆腐。

背景技术

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种具有保健功效的豆腐，本发明的具有保健功效的豆腐口味独特，营养丰富，同时加入各种具有保健功效的配料，使得制作的豆腐相对于传统豆腐具有较高的营养食用价值。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种具有保健功效的豆腐，包括按重量份计的如下原料：大豆50～80份，紫薯10～15份，芹菜8～12份，杏仁6～9份，西红柿5～8份，核桃10～12份，杏仁12～18份，花生15～20份，黑豆4～6份，芦荟4～6份，海鲜菇3～5份，橄榄油5～8份，冬虫夏草5～8份。

优选的是，还包括红枣5～8份、陈皮5～8份、当归5～8份、枸杞5～8份、仙人掌5～8份。

本发明至少包括以下有益效果：本发明的具有保健功效的豆腐口味独特，营养丰富，同时加入各种具有保健功效的配料，使得制作的豆腐相对于传统豆腐具有较高的营养食用价值。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。

实施例1

一种具有保健功效的豆腐，包括按重量份计的如下原料：大豆50份，紫薯10份，芹菜8份，杏仁6份，西红柿5份，核桃10份，杏仁12份，花生15份，黑豆4份，芦荟4份，海鲜菇3份，橄榄油5份，冬虫夏草5份。

实施例2

一种具有保健功效的豆腐，包括按重量份计的如下原料：大豆80份，紫薯15份，芹菜12份，杏仁9份，西红柿8份，核桃12份，杏仁18份，花生20份，黑豆6份，芦荟6份，海鲜菇5份，橄榄油8份，冬虫夏草8份。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的。