[发明专利]一种水产专用抑菌添加剂及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及水产饲料技术领域，特别是一种水产专用抑菌添加剂及其生产方法。

背景技术

抗生素由于食品安全及细菌耐药性问题，其在饲料中的使用越来越受到限制。抗生素问题是饲料和养殖行业现如今面临的最大挑战之一。虽然通过改进饲养管理措施和添加益生菌等可以降低抗生素的使用，但是我们需要更加有效的措施来替代抗生素。

中短链脂肪酸及其衍生物是动物机体正常代谢产物，其对抑制革兰氏阳性及阴性菌有独特优势。中短链脂肪酸及其衍生物是指C1-14的脂肪酸及脂肪酸盐、脂肪酸甘油酯。

研究及实践中表明，短链脂肪酸及其衍生物对常见致病菌-鼠伤寒沙门菌、单核增生李斯特菌、副溶血性弧菌有很强的抑菌作用。特别是中链脂肪酸甘油酯(一种非离子表面活性剂)，可以直接穿过细菌细胞膜，促使细胞膜的浆膜溶解，但对细胞壁的肽聚糖无影响，从而对病毒有较强的杀伤力。

近几年来水产养殖面临着各种病害，其中最广为流行的是副溶血性弧菌。弧菌表面有一层强有力的生物膜，可分泌粘液实现自我保护，如果不能穿过弧菌的生物膜到弧菌的核心点，弧菌则无法抑制，侵袭水生动物肌体。导致虾塘的虾大面积死亡，养殖户对此措手无策，。

而丁酸甘油酯(一种中链脂肪酸甘油酯)在pH值7–8下可抑制或杀死大量的有害菌，包括弧菌，而不会抑制乳酸菌。丁酸甘油酯的有益效果如下：

1、提供肠黏膜细胞能量来源，促进上皮细胞增殖与分化，增加肠绒毛高度，促进养分吸收；

2、通过促进紧密连接蛋白的表达，增进肠道屏障功能；

3、促进肠道有益微生物(如乳酸菌)增殖；

4、在肠道释放缓慢，直达后肠，与丁酸钠相比，速能呈3倍增加丁酸有效性；

5、提高动物体抗病、抗应激能力，缓解各种应激损失；

6、提高动物生产性能，是抗生素类促生长剂的最佳替代品。

然而丁酸甘油酯是极性分子结构，能快速溶于水，其在进入水生动物之前即已溶于水，溶于水后效果锐减，因此在水生动物的使用中有一定局限性。这个是当前水产行业替代抗生素的专用抑菌添加剂所需要解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种水产专用抑菌添加剂及其生产方法，以解决丁酸甘油酯溶于水而效果锐减的问题。

一种水产专用抑菌添加剂，所述水产专用抑菌添加剂为丁酸甘油酯微胶囊，包括丁酸甘油酯制成的芯材及包围在芯材外部的壁材包衣，所述丁酸甘油酯经超微粉碎处理，所述壁材包衣为具有卡拉胶与明胶的胶体水溶液。

进一步地，所述丁酸甘油酯的微粉碎粒度为200-400μm。

进一步地，所述卡拉胶与明胶的重量比例为1:2至1:5。

本发明还提供一种水产专用抑菌添加剂的生产方法，包括以下步骤：

步骤S1：提供丁酸甘油酯作为芯材，丁酸甘油酯经超微粉碎处理；

步骤S2：提供具有卡拉胶与明胶的胶体水溶液作为壁材包衣；

步骤S3：用壁材包衣包裹芯材制成丁酸甘油酯微胶囊，所述丁酸甘油酯微胶囊即为水产专用抑菌添加剂。

进一步地，在步骤S1中，所述丁酸甘油酯的微粉碎粒度为200-400μm。

进一步地，在步骤S2中，所述卡拉胶与明胶的重量比例为1:2至1:5。

进一步地，在步骤S3中，所述壁材包衣和芯材的重量比例为0.5：100至3：100。

进一步地，在步骤S3中，通过一雾化装置将所述壁材包衣雾化喷射到芯材表面，并翻转芯材，之后在容器中吹入热风进行干燥。

进一步地，所述干燥过程中，所述容器的进风口处的进风温度为80-200℃，出风口处的出风温度为70℃，干燥后丁酸甘油酯微胶囊的水份控制在6％。

与现有技术相比，本发明的水产专用抑菌添加剂及其生产方法由于用壁材包衣包裹了丁酸甘油酯，起到缓释丁酸甘油酯的作用，提高其在水中的稳定性，防止丁酸甘油酯在进入水生动物之前溶于水，解决现有技术中丁酸甘油酯因溶于水而效果锐减的问题。

附图说明

以下结合附图描述本发明的实施例，其中：

图1为本发明提供的水产专用抑菌添加剂的生产方法的流程示意图。

图2为图1中步骤S3后制成的丁酸甘油酯微胶囊的结构示意图。

图3为丁酸甘油酯微胶囊与虾料结合的示意图。

具体实施方式

以下基于附图对本发明的具体实施例进行进一步详细说明。应当理解的是，此处对本发明实施例的说明并不用于限定本发明的保护范围。

实施例1