[发明专利]一种养颜护肤皮冻食品及制备方法

权利要求书

1.本发明涉及一种养颜护肤皮冻食品及制备方法，其特征在于，其由以下原料及重量分数组成：猪皮85-100份、山楂15-20份、玫瑰花10-20份、红枣10-15份、牡蛎20-30份、圣女果10-15份、银耳3-5份、芦荟15-20份、黑豆5-8份、鳄梨油3-5份、花椒1-3份、八角3-5份、桂皮0.1-0.12份、香叶3-5份、白胡椒2-3份、冰糖8-12份、食盐6-8份、葱姜味料酒30-50份、水350-400份。

2.根据权利要求1所述的一种养颜护肤皮冻食品及制备方法，其特征在于，其制备方法为：

1)原料处理

猪皮、山楂、玫瑰花、红枣、牡蛎、圣女果、银耳、芦荟、黑豆清洗干净；猪皮用水煮5-10min，取出刮除脂肪；山楂去核并切片；红枣去核并切细丝；圣女果用热水焯一下，去皮；芦荟切成块；银耳和黑豆用水充分浸泡；

2)煮料

按权利要求1配方称取花椒1-3份、八角3-5份、桂皮0.1-0.12份、香叶3-5份、白胡椒2-3份，加入150-200份水，大火烧开转小火煮20-30min，过滤得滤液；滤液中加入步骤1)中处理好的猪皮85-100份，大火烧开后转小火煮60-90min，随后加入山楂15-20份、玫瑰花10-20份、红枣10-15份、牡蛎20-30份、圣女果10-15份、银耳3-5份、芦荟15-20份、黑豆5-8份、葱姜味料酒30-50份，再加入150-250份水，大火烧开后转小火30-45min；

3)混料

步骤2)中混合物，加入冰糖8-12份、食盐6-8份、鳄梨油3-5份，充分溶解，即得皮冻食品料液；

4)成型

步骤3)中所得皮冻食品料液在10-15℃条件下冷却10-12h，溶液变粘稠时，通入纯净空气，将物料混合均匀即刻停止，转入0-5℃条件下冷却至完全凝固；

5)包装

按产品规格要求包装。