[发明专利]一种南极磷虾油夹心型凝胶糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种南极磷虾油夹心型凝胶糖果，其特征在于它由糖皮包裹内容物组成，内容物各组分按重量份计为：南极磷虾油30-60份、鱼油20-40份、液体磷脂20-40份、20％叶黄素酯油悬液0.05-0.2份、山梨醇酐单油酸酯0.01-0.05份、聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯0.002-0.006份。

2.根据权利要求1所述的一种南极磷虾油夹心型凝胶糖果，其特征在于：所述的糖皮由以下原料组成，各成分按重量份计为：食用葡萄糖2-5份、甘油或山梨醇10-20份、微晶纤维素1-3份、明胶30-50份、纯化水30-50份。

3.如权利要求1所述的一种南极磷虾油夹心型凝胶糖果的制备方法，包括内容物的制备和糖皮胶液的制备，其特征在于：所述内容物的制备方法包括如下步骤：

(1)将配方量的山梨醇酐单油酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯与20％叶黄素酯油悬液混合搅拌10-20分钟，得混合均匀的混合液；

(2)将配方量的鱼油与步骤(1)所得混合液混合均匀；

(3)将配方量的南极磷虾油、液体磷脂与步骤(2)所得混合液加入到乳化罐中进行乳化后得内容物。

4.根据权利要求3所述的一种南极磷虾油夹心型凝胶糖果的制备方法，其特征在于：还包括糖皮胶液的制备和糖果制作：

所述糖皮胶液制备方法为：将配方量的纯化水、甘油或山梨醇加入化胶罐中，加热至60-80℃，加入配方量的明胶、食用葡萄糖、微晶纤维素，搅拌30-60分钟，开动真空泵，0.05-0.08MPa下抽真空去气泡，静置30-60min后，用200目筛网过滤，将过滤后的胶液放于40-60℃保温罐中备用；

所述糖果制作方法为：将内容物和糖皮胶液利用全自动软胶囊压丸机经压制、定型、干燥后得南极磷虾油夹心型凝胶糖果。

5.根据权利要求3所述的一种南极磷虾油夹心型凝胶糖果的制备方法，其特征在于步骤(2)中所述的混合方法为等量递增法。

6.根据权利要求3所述的一种南极磷虾油夹心型凝胶糖果的制备方法，其特征在于步骤(3)所述的乳化过程为：控制温度为60-80℃，搅拌2-6个小时后，静置2-4个小时后用180目筛网过滤。