[发明专利]一种生物发酵制备人参皂甙代谢物的方法

权利要求书

1.一种生物发酵制备人参皂甙代谢物的方法，其特征在于，包括步骤：

(1)准备人参原料，与发酵体系一并导入生物发酵罐中，通入蒸汽灭菌消毒；

(2)对益生菌群I和益生菌群II进行种子培养，益生菌I为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、魏斯氏菌中的2～3种，益生菌II为双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、类干酪乳杆菌中的2～3种；

(3)将益生菌群I接种入发酵体系中，在酸性环境下发酵8～20小时；

(4)将益生菌群II接种入发酵体系中，在酸性环境下发酵8～12小时；

(5)在发酵体系中加入发酵助剂，发酵助剂为糖类、糖苷类和磷酯类的混合物，具体为海藻糖、D-岩藻糖、L-岩藻糖、低聚麦芽糖、熊果苷、水杨苷、菊粉、卵磷脂、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰甘油、磷脂酰肌醇的4～8种混合物；

(6)将pH调整至碱性，继续发酵12～24小时；

(7)将发酵体系进行固液分离，从液体中进一步纯化得到人参皂甙代谢物M1溶液，将人参皂甙代谢物M1溶液制成M1固体粉末。

2.根据权利要求1所述的一种生物发酵制备人参皂甙代谢物的方法，其特征在于，步骤(1)中，人参原料包括人参干燥根部或粉状人参皂甙提取物。

3.根据权利要求1所述的一种生物发酵制备人参皂甙代谢物的方法，其特征在于，步骤(3)中，发酵体系中含有蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉、磷酸氢二钾、柠檬酸三铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80、乙酸钠、山梨醇、L-山梨糖。

4.根据权利要求1所述的一种生物发酵制备人参皂甙代谢物的方法，其特征在于，步骤(3)(4)中的发酵体系中，所述的益生菌种子液的接种量优选为5％-15％。

5.根据权利要求1所述的一种生物发酵制备人参皂甙代谢物的方法，其特征在于，步骤(3)(4)中的发酵体系中，pH值为5.5～6.5，温度为28～35℃。

6.根据权利要求1所述的一种生物发酵制备人参皂甙代谢物的方法，其特征在于，步骤(6)中的发酵体系中，pH值为7.0～7.5，温度为28～35℃。

7.根据权利要求1所述的一种生物发酵制备人参皂甙代谢物的方法，其特征在于，步骤(7)的固液分离方法包括离心分离、板框过滤、膜过滤等。

8.根据权利要求1所述的一种生物发酵制备人参皂甙代谢物的方法，其特征在于，步骤(7)中的分离方法包括大孔树脂吸附法、Saphdex-LH20层析分离法和聚酰胺柱层析法。