[发明专利]一种醇香螺蛳粉烫料配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种醇香螺蛳粉烫料配方。

背景技术

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料，现有技术中的烫料大多相似，差异化低，无法满足各类人群的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种醇香螺蛳粉烫料配方，所要解决的技术问题是：烫料大多相似，差异化低，无法满足各类人群的需求。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种醇香螺蛳粉烫料配方，按重量份数计，由以下原料组成：螺蛳肉20份、猪头骨12份、蟹壳6份、食用油12份、大蒜6份、生姜3份、干红辣椒4份、米椒3份、食用盐10份、鸡精2份、蚝油3份、料酒3份、紫苏0.8份、八角2份、花椒6份、丁香0.2份、大茴香1份、草果1份、月桂叶1份、陈皮1份、甘草0.1份、香茅0.2份、老姜2份、干葱头3份、豆腐乳4份、罗汉果3份、饮用水120份。

本发明的有益效果是：味道鲜美，用罗汉果保持了卤水中甜味，放入了甘草，没有添加任何的味精和防腐剂，对身体可以化湿无副作用，即使长期食用，也不会引起咽干、喉咙疼痛等症状，适应人们不同需求。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种醇香螺蛳粉烫料配方，按重量份数计，由以下原料组成：螺蛳肉20份、猪头骨12份、蟹壳6份、食用油12份、大蒜6份、生姜3份、干红辣椒4份、米椒3份、食用盐10份、鸡精2份、蚝油3份、料酒3份、紫苏0.8份、八角2份、花椒6份、丁香0.2份、大茴香1份、草果1份、月桂叶1份、陈皮1份、甘草0.1份、香茅0.2份、老姜2份、干葱头3份、豆腐乳4份、罗汉果3份、饮用水120份。按传统方法制备即可。

本实施例螺蛳粉汤料配方，味道鲜美，用罗汉果保持了卤水中甜味，放入了甘草，没有添加任何的味精和防腐剂，对身体可以化湿无副作用，即使长期食用，也不会引起咽干、喉咙疼痛等症状，适应人们不同需求。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。