[发明专利]一种食品加工甘薯削皮装置

说明书

本发明一种食品加工甘薯削皮装置公开了一种通过对个悬置臂配合形成环形状，悬置臂上的液体垫和甘薯表层相差仿形贴合，并进行连续切削的装置。其特征在于主体套管的内壁置有多个铰接架，所述铰接架置于同一平面上，滑动杆一端铰接置于铰接架上，所述滑动杆为中空方形杆，滑动套套置于滑动杆上，支撑杆的一端铰接置于滑动套上，支撑杆上开有条形槽，所述支撑杆的长度和滑动杆的长度相同，支撑杆的另一端通过连接耳铰接置于导向套一端上，支撑环套置于导向套上，外圈和主体套管内壁向贴合固定，且和铰接架位于同一高度，所述固定环为圆环结构，外侧壁上沿轴向开有多个卡槽，所述卡槽数量和铰接架数量相等，所述卡槽底部为斜面。

技术领域

本发明一种食品加工甘薯削皮装置，涉及一种在对甘薯进行食品加工时，对甘薯的表皮进行全面贴合清除的装置，属于食品加工领域。特别涉及一种通过对个悬置臂配合形成环形状，悬置臂上的液体垫和甘薯表层形成仿形贴合，并进行连续切削的装置。

背景技术

目前，甘薯俗称地瓜，通过深加工形成地瓜干、薯条、薯片等食品，在制作过程中，需要对甘薯进行清洗、去皮、打碎、成型、切片、油炸等多道工序，其中最初始的步骤甘薯进行去皮，去皮质量的好坏之间影响甘薯制品口感的好坏，由于甘薯为块状根茎，表面凹凸不平，存在凹坑，简单的刀具很难对凹坑进行切削去皮，去皮后会存在残留，传统的都是通过人工进行削皮，在削皮后，甘薯裸露在空气中，表面被氧化污染，变得不新鲜，现有的对甘薯去皮多采用电机驱动甘薯旋转，然后通过刀具沿甘薯旋转轴向进行移动，对甘薯进行切削去皮，需要刀具切入很深的才能将凹坑全部去除，由于甘薯旋转，刀具沿旋转轴线进行切削，刀具不能完全按甘薯的外形进行切削去皮，会切除很多甘薯肉，切削的厚度不均匀，甘薯制得率低，且效率低下。

公开号 CN206371467U公开了一种甘薯自动去皮装置，包括进料室、去皮室、储存室和积水室，去皮室内壁上设置有连续的螺旋状磨削带，电机带动去皮室转动，螺旋状磨削带在去皮的同时推动甘薯向下移动，去皮室的空间比甘薯稍大，在同一平面上只有一个甘薯，去皮充分、效率高；该方法通过螺旋磨削的方法将甘薯外皮去除，但在进行清理时，磨削带和甘薯表面进行接触，无法对凹坑内的甘薯皮进行清理，且随着甘薯旋转，容易出现卡死的情况，使得甘薯无法继续进行清理，清理效果不彻底。

发明内容

为了改善上述情况，本发明一种食品加工甘薯削皮装置提供了一种通过对个悬置臂配合形成环形状，悬置臂上的液体垫和甘薯表层形成仿形贴合，并进行连续切削的装置。