[发明专利]从黑豆中提取黑色素物质的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种黑色颜料的提取技术，特别涉及从黑豆中提取黑色素物质的方法，属于轻工业技术领域。

背景技术

黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。也是黑加仑的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

该品椭圆形或类球形，稍扁，长6—12mm，直径5—9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

一年生草本，高50～80厘米。茎直立或上部蔓性，密生黄色长硬毛。3出复叶；叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；小叶3片，卵形、广卵形或狭卵形，通常两侧的小叶为斜卵形，长6～13厘米，宽4～8.5厘米，先端钝或急尖，中脉常伸出成棘尖，基部圆形、阔楔形或近于截形，全缘，或呈微波状；两面均被黄色长硬毛。总状花序短阔，腋生，有2～10朵花；花白色或紫色；花萼绿色，钟状，先端5齿裂，被黄色长硬毛；花冠蝶形，旗瓣倒卵形，先端圆形，微凹，翼瓣篦形，有细爪，龙骨瓣略呈长方形，基部有爪；雄蕊10，2体；子房线状椭圆形，被黄色长硬毛，基部有不发达的腺体，花柱短，柱头头状。荚果长方披针形，长5～7厘米，宽约1厘米，先端有微凸尖，褐色，密被黄色长硬毛。种子卵圆形或近于球形，种皮黄色、绿色或黑色。花期8月。果期10月。

黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。

在超市中黑豆有被标为“绿心豆”，这里的绿心豆就是黑豆的一种，黑豆种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。就是皮是黑的，里面是绿的。

黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上，其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。

黑豆中含有的物质成分：水分：9.9(克)、灰分：4 .6(克)、维生素E(T)：1736(毫克）、锌4.8(毫克）、热量：381（千卡)、膳食纤维：10.2(克)、钙：224(毫克)、硒：6.79(徽克)、能量：1594（千焦)、胡萝卜素：30(毫克)、磷：500(毫克)、铜：156(毫克)、蛋白质：36(克)、硫胺素：0.2(徽克)、钾：1377(毫克)、锰：2 .83(毫克)、脂肪：15.9(克)、核黄素：0.33 (毫克)、钠：3(毫克)、铁：7(毫克)、碳水化合物：33.6(克)、尼克酸：2(毫克)、镁：243(毫克)、维生素A：5 (毫克)，其中，黑色素物质包括纤维素、硒化合物、磷化合物、硫胺素、铁化合物等。

发明内容

黑色素中使用作染发剂很是常用，但化学染发剂对人体皮肤的伤害不小，因此发展植物染发剂为重要解决的技术问题，这就涉及从植物中提取黑色素，这包括从黑豆、黑芝麻中提取黑色素。

从黑豆中提取黑色素物质的方法解决问题所采取的技术方案是按下面的步骤进行：一、黑豆浸润：将黑洗净，放进玻璃缸中，加清水刚好浸没，吸水10分钟后再浸没加水一次，充分浸润；二、在玻璃缸中将黑豆加热至90℃~100℃，加热时间5~6分钟，加热完后降低温度至常温，再次加水浸润，将浸润黑豆进行搅拌，直至皮核分离；三、将搅拌过的黑豆皮核混和料加水浸没，振荡1分钟~2分钟，分层，取上层黑豆皮；四、将黑豆皮晾晒干燥，放进干燥的玻璃缸，加入80%~90%的酒精溶液，浸没黑豆皮，密封盖，加热至温度60℃~70℃，同时振荡，时间7分钟~8分钟，充分溶解；五、将酒精与黑豆皮混和料保持高温进行过滤，用滤网加压过滤出酒精滤液，降低温度至常温；六、将酒精滤液密封输送进蒸馏塔，进行蒸馏分离，蒸馏温度：65℃~70℃，收集塔底黑色素物质，在塔顶冷却回收酒精。