[发明专利]一种绿豆大杏饮料的制备方法

权利要求书

1.一种绿豆大杏饮料的制备方法，其特征在于，所述的绿豆大杏饮料其原料的百分组成如下 ：杏原浆10%-30%、绿豆6-10%、白砂糖5%-6%、甜蜜素0.02%-0.05%、阿斯巴甜0.01%-0.015%、果汁稳定剂0.2%-0.25%、山梨酸钾 0.01%-0.05%、柠檬酸 0.1%-0.15%、大杏香精 0.01%-0.05%, 余量为水。

2.根据权利要求1的绿豆大杏饮料，其特征在于，所述绿豆大杏饮料其制作方法包括如下步骤：

1)取绿豆加水，高压锅煮熟煮烂，过胶体磨，磨至 300 目；

将杏原浆加水，过胶体磨，磨至 300 目 ；

取白砂糖和稳定剂混合后，过胶体磨，磨至 300 目；

4)取甜蜜素、阿斯巴甜和山梨酸钾，混合后加水溶解，磨至 300 目 ；

5)将 1)、2)、3)和4）各步产物混合，加入柠檬酸进行酸化，加水并加入大杏香精在60℃-90℃进行调香，调香后均质，热灌装，灌装完成后高温杀菌5-10秒后，杀菌完成后冷却至 10℃ -10℃。

3.根据权利要求2的绿豆大杏饮料，所述的一种绿豆大杏饮料的制备方法，其特征在于，步骤5）酸化至酸度≥ 1.3。

4.根据权利要求2的绿豆大杏饮料，所述的一种绿豆大杏饮料的制备方法，其特征在于，所述的一种绿豆大杏饮料的制备方法，步骤5），调香温度为 60-80℃；

调香中，如果温度过高，会导致香精的挥发，温度过低，则调香时间过长。

5.根据权利要求2的绿豆大杏饮料，所述的一种绿豆大杏饮料的制备方法，其特征在于，所述的一种绿豆大杏饮料的制备方法,步骤5），高温杀菌的温度为110-130℃。