[发明专利]一种食品加工椰子端盖切割装置

说明书

本发明一种食品加工椰子端盖切割装置公开了一种通过多个夹板对椰子进行固定，然后通过多个环切刀的旋转对椰子端盖进行切割的装置。其特征在于限位套置于握持筒一端上，防护台置于握持筒另一端上，转动块置于限位套内，转动杆一端置于转动块上，传动杆一端置于握持筒内，且和转动块中部相连接，传动杆另一端穿过握持筒和旋转板中部相连接，所述旋转板为圆形板状结构，固定台通过固定轴承置于旋转板上，所述固定台中部置有缓冲腔，多个固定耳等距置于旋转板外侧，切刀连接杆一端通过销钉和旋转板上的固定耳相铰接，所述切刀连接杆为弧形结构，环切刀置于切刀连接杆另一端上，切割刃置于环切刀上，且朝向切刀连接杆内侧，压板置于环切刀上。

技术领域

本发明一种食品加工椰子端盖切割装置，涉及一种食品加工上使用的，对椰子端盖进行切割的装置，属于食品加工领域。特别涉及一种通过多个夹板对椰子进行固定，然后通过多个环切刀的旋转对椰子端盖进行切割的装置。

背景技术

目前，椰子因椰汁和椰肉中含有大量蛋白质、果糖、膳食纤维、维生素和微量元素被大量食用和种植，椰子的果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病，同时可用于榨油、做菜，也可制成椰奶、椰蓉、椰丝饼干等食物，在食品加工行业被当做原材料大量使用，因椰子果实外层包裹着厚厚的纤维层，为椰子的取肉操作增加困难，在取肉操作时需要先将椰子的端盖进行切除，传统的椰子端盖切割方式是通过菜刀完成，切割时先将椰子端盖置于一侧固定住，用力挥砍菜刀对椰子进行切割，因椰子外壳较为坚硬，采用菜刀需要数次挥砍才能将端盖切掉，切割过程中容易出现外壳崩射的情况，容易伤到人且外壳碎片夹杂着表层纤维容易进入椰子内部，污染椰肉，采用电动工具对椰子进行锯割来开启端盖的方式，切割过程中需要操作人员一手持电动工具，一手固定椰子并进行转动，操作难度大且容易对操作人员造成伤害，现在常用的椰子端盖切割装置，如公开号CN205455890U，公开了一种椰子剥壳机，该装置通过压头将椰子固定在转盘上，通过椰子转动机对椰子进行旋转，通过切割刀盘对旋转的椰子进行切割，采用该装置对椰子进行旋转切割时，因椰子处于高速转动状态，椰子内部的汁液在旋转力作用下处于离心状态，容易沿着椰子内部侧壁流到外部，造成浪费，且会对切割环境造成影响，在对椰子外壳进行切割时，椰子表层有大量的纤维层，切刀在切割时，切口处的纤维层被破坏，容易出现翘起、折断等情况出现，切割完成打开切掉的端盖时，断裂的纤维容易落入椰子内部，对椰肉和椰汁造成污染，使用效果不好。

发明内容

为了改善上述情况，本发明一种食品加工椰子端盖切割装置提供了一种通过多个夹板对椰子进行固定，然后通过多个环切刀的旋转对椰子端盖进行切割的装置。

本发明一种食品加工椰子端盖切割装置是这样实现的：本发明一种食品加工椰子端盖切割装置由主体装置和切割装置组成，主体装置由防护台、握持筒、限位套、转动块、转动杆、固定台、旋转板、缓冲腔、传动杆和固定轴承组成，限位套置于握持筒一端上，防护台置于握持筒另一端上，转动块置于限位套内，转动杆一端置于转动块上，传动杆一端置于握持筒内，且和转动块中部相连接，传动杆另一端穿过握持筒和旋转板中部相连接，所述旋转板为圆形板状结构，固定台通过固定轴承置于旋转板上，所述固定台中部置有缓冲腔，切割装置由切刀连接杆、固定耳、夹板连接杆、环切刀、夹板、压板、切齿、摩擦垫和切割刃组成，旋转板外侧等距置有多个固定耳，切刀连接杆一端通过销钉和旋转板上的固定耳相铰接，所述切刀连接杆为弧形结构，环切刀置于切刀连接杆另一端上，切割刃置于环切刀上，且朝向切刀连接杆内侧，压板置于环切刀上，所述压板由弹性材料制成，所述压板的一侧为弧形凹面，多组切齿等距置于压板一侧，所述每组切齿由至少三个切齿组成，所述切齿为倒刺状，摩擦垫置于压板的一侧边缘，固定台上同样等距置有多个固定耳，固定台上的固定耳位于缓冲腔的外侧，夹板连接杆一端通过销钉和固定台上的固定耳相铰接，且位于多个切刀连接杆之间，所述销钉上套置有弹簧，夹板置于夹板连接杆上，所述夹板的宽度从一端向另一端逐渐增加，所述夹板一侧置有多个夹齿，所述多个夹齿呈线型分布，且高度从一端向另一端逐渐增加。