[发明专利]一种袋料金耳二元栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种袋料金耳二元栽培方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

金耳，商品名金耳、金木耳、黄金银耳、黄木耳、金黄银耳、金银耳等，分类学上属，担子菌纲，银耳目，银耳属，野生金耳主要分布在我国横断山区。金耳自古以来就是我国名贵的食、药用真菌，且一直是云南当地土司进贡皇宫佳丽的珍品；其子实体富含胶质蛋白、味美可口，并含有多种多糖、稀有氨基酸、维生素及多种微量元素等，具有化痰、止咳、定喘、调气、平肝阳；同时，由于其胶质细腻、洁白润滑、气味清香，可制成护肤、美容品，用于美化皮肤、改善皮肤的功效。

金耳是上世纪80年代由我国云南的食用菌工作者驯化栽培成功的食、药用菌新品种之一。当前，尽管金耳菌种制作和栽培技术已有大量成功报道，如，中国专利（ZL89100117 .4）报道了一种金耳代料栽培方法；中国专利（ZL200410022376.9） 提出了金耳栽培种的制备方法；中国专利（ZL200410022377.3） 报道了一种金耳酵母状孢子的培养方法；中国专利（ZL 103396198B）提出了一种金耳菌种培养基及菌种制备的方法；中国专利（申请号201511022550.4）公开了金耳栽培种制备方法；中国专利（申请号201510731953.X）报道了金耳的工厂化栽培方法；中国专利（申请号201611067843 .9）提出了一种金耳高产制种栽培方法；中国专利（申请号201611080753 .3）报道了一种金耳有效菌种的制备方法； 中国专利（申请号201611185541 .1）提出了一种金耳袋料栽培方法；中国专利（申请号201710193207 .9公开了一种金耳袋装培育方法。但由于金耳生长需要毛硬革菌属真菌提供营养，同时还需要适宜的温度、湿度、光照和空气等才能正常，因此栽培技术难度大，成功率很低。此外，我国袋料金耳的主要栽培方法为“一元”栽培方法，即：常规食用菌栽培通用的，接种、发菌、出菇、采收四个步骤。但金耳采用“二元”栽培方法，即：第一次接种、菌丝体第一阶段培养、第二次接种、封口、菌丝体第二阶段培养和出菇管理等步骤，尚未见相关报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对现有栽培技术中易发生烂耳、死耳和病虫害等问题，提出一种袋料金耳二元栽培方法，提高金耳出菇率。

为解决上述技术问题，本发明提供一种袋料金耳二元栽培方法，其具体步骤如下：

（1）金耳与毛韧革菌的混合菌丝体培养：采用65～80％阔叶树木屑、10～15％棉籽壳、9～18％麸皮、1～2％碳酸钙，含水量60～65％，PH为6.5～7.5，常规装袋、灭菌、冷却后，将金耳与毛韧革菌的混合菌丝体接种置于23～25℃培养至金耳子实体直径1～5cm；其中阔叶树木屑为不含松脂、丹宁类的壳斗科、蔷薇科、桦木科和杨柳科等木屑，其含水量5～10%，颗粒大小0.3～0.6cm。

（2）栽培袋制作：60～75%阔叶树木屑、5～10％棉籽壳、18～26%麦麸、1～2%糖、1～2%轻质碳酸钙，含水量为55～63%，PH为6.5～7.5，装入塑料袋、扎口，在121～126℃下灭菌1.5～2小时，冷却至室温备用；

（3）第一次接种：在无菌环境中，采用打孔机在栽培袋的侧面打2～4个孔，每个孔深1～3cm，将5～10g金耳与毛韧革菌的混合菌丝体接入每个孔中，采用菌种套袋封口；

（4）菌丝体第一阶段培养：接种后的菌袋置于温室，温度为20～28℃、空气相对湿度50～70%、黑暗条件下培养15～25天；

（5）第二次接种：在洁净环境中，在第一次接种口处侧面打2～4个新孔每个孔深0.5～1cm，接入直径0.5～1.5cm的金耳新鲜子实体；

（6）封口：采用封口胶带将第二次接种后的接种口密封；

（7）菌丝体第二阶段培养：将封口后的菌袋置于温室，温度为18～25℃、空气相对湿度60～75%、光照强度500～1800Lx，培养3～7天至金耳原基将封口胶带顶开；

（8）出菇管理: 开口后的菌袋置于温室，温度为20～26℃、湿度85～95%、二氧化碳浓度≤400PPM，光照强度500～8000Lx，培养20～25天至金耳子实体瓣片全部打开并呈金黄色，既可采收。

本发明解决了易发生烂耳、死耳和病虫害危害严重等问题，提高了金耳出菇率，且操作简单、重复性高、周期短（38～65天）、成本低、标准可控，可实现规模化、标准化商业生产。

具体实施方式