[发明专利]一种银杏粉脱毒的方法

说明书

技术领域

本发明属于脱毒处理领域，具体涉及一种银杏粉脱毒的方法。

背景技术

银杏粉，是由银杏研磨的粉状物质，有降低血清胆固醇、促进脑和四肢血液循环的能力。中老年人常遭受腿、脚、手供血不足所引起的痛苦。研究表明，银杏能保动脉、静脉和毛细血管免受伤害，并增强它们的强度和弹性。银杏俗称白果，是我国特有的珍稀果品。银杏果由肉质外种皮、硬质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。银杏在我国有着悠久的食用药用历史，我国人民在长期对银杏的使用中积累了丰富宝贵的历史经验。据《本草纲目》记载：银杏具有“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫等药用功能。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、淋浊、小儿遗尿以及疮、癣等疾病。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循 环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特 制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。近年来，银杏的保健和药用价值得到广泛认可，存在较大的需求市场。

随着银杏作为地方特色产业在各地推广种植，我国银杏产量激增，银杏资源占世界的90%左右，市场开发潜力巨大，前景广阔。目前银杏粉也是多种多样，但因银杏中含氢氰酸、银杏酚酸、白果酚酸等毒性成分，严重影响该类产品的市场前景，去除毒素制备安全可食用的银杏产品成为了行业的关键点，银杏叶提取物标准规定银杏酸含量不超过10ppm。银杏中主要活性成分为银杏黄酮类和银杏内酯类物质。目前去除毒素的方法主要有：采用简单加热方法，温度高时间长容易破坏活性物质；采用甲醇、石油醚等有机溶剂多次萃取银杏叶，溶剂成本消耗较高；采用发酵法降低银杏叶和银杏果的毒性成分，发酵时间较长且毒素去除不彻底；采用强碱法脱酸，活性物质损失较多。因此，发明出一种高效去毒的方法迫在眉睫。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：针对目前银杏粉大多需要进行脱毒来降低毒性成分，但大多方法脱毒方法时间较长，毒素去除不彻底，且容易造成活性物质损失较多的问题，提供一种银杏粉脱毒的方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：

一种银杏粉脱毒的方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：

（1）将银杏粉放入高压容器中处理，在常温下升压至8~10MPa，进行搅拌30~40min，1~2min内降压至常压，得处理后的银杏粉，将处理后的银杏粉、处理液进行混合，浸泡1~2h，得浸泡后的银杏粉，备用；

（2）将米糠、液体培养基在温度23~28℃下振荡培养5~6d，得培养液，将培养液用接种环划线到PDA培养基上，在温度28~30℃的温度下培养1~2d，用灭菌的接种环挑取PDA培养基的单菌落接种于种子培养基中摇床振荡扩大培养2~3d，挑取菌径最大的菌落，并接种于种子发酵培养基在温度28~30℃摇床中振荡培养30~36h，得培养液a，将培养液a用四层纱布过滤，得滤液，将滤液进行离心10~20min，得上清液；

（3）按重量份数计，取10~15份上清液、7~8份百合、3~5份山楂核、3~4份燕麦进行混合，并进行搅拌10~15min，得混合物，先将步骤（1）中备用的浸泡后的银杏粉放入发酵罐的底部，在浸泡后得银杏粉上面放一层滤网，再将混合物倒入发酵罐中，在温度28~32℃下发酵10~15min，去除滤网，过滤，得发酵物；

（4）将发酵物、水进行混合，浸泡1~2h，再进行微波提取，得提取液，向提取液中加入发酵物质量10~20%的活性炭，30~40min后过滤，得滤液a，将滤液a进行减压浓缩，浓缩至滤液体积80~90%，再进行冷冻干燥，得干燥物，将干燥物进行粉碎，即完成银杏粉脱毒方法。

所述步骤（1）中处理后的银杏粉、处理液的质量比1：5~6。

所述步骤（1）中处理液是按质量比1：1：40~50，将柠檬酸溶液、盐酸溶液、水进行混合，得混合物，即得处理液。

所述步骤（2）中米糠、液体培养基的质量比1：7~8。

所述步骤（2）中液体培养基是按重量份数计，取40~50份水、15~20份葡萄糖、5~8份蛋白胨、2~4份酵母浸粉、1~2份磷酸氢二钾、0.5~1份硫酸镁进行混合，高温灭菌，即得液体培养基。

所述步骤（2）中PDA培养基是按重量份数计，取70~80份水、20~30份马铃薯 、2~3份葡萄糖 、1~2份琼脂进行混合，高温灭菌，即得PDA培养基。