[发明专利]一种葛根木瓜魔芋粉的加工方法

权利要求书

1.一种葛根木瓜魔芋粉的加工方法，其特征在于它是由下述步骤组成：

1）、将采集来的鲜葛根清洗后，切成4-6毫米的薄片，真空干燥后用高速超微粉碎，以料液比1：20-25（g/mL）加入体积分数为65-70%的乙醇溶液进行提取，离心得上清液，回收乙醇后浓缩干燥得葛根提取物；

2）、将白芸豆用蒸馏水浸泡6-8小时后去皮，用高速组织捣碎机加30-35倍量水磨浆，过140-160目尼龙筛以除去粗纤维，将筛下物静置50-60分钟，使淀粉充分沉降，上层清液于4-6℃、4500-5000r/min离心15-20分钟，得上清液，用浓度为0.2-0.25%的柠檬酸溶液调节其pH，得α－淀粉酶抑制剂水提物；

3）、分别将新鲜木瓜、魔芋清洗干净，分切后加入50-60%步骤2所得α－淀粉酶抑制剂水提物，鲜榨成匀浆，于水浴搅拌浓缩25-30分钟；

4）、分别将扁豆、糙米、薏仁、茯苓、芡实、小麦胚芽、枸杞清洗干净，干燥后超微粉碎，等比例混合，加热熟化得粗粮粉，将步骤3所得物加入0.1-0.12%白芷提取物、5-6%冰糖，充分搅拌溶解，再搅拌加入20-23%所得粗粮粉，干燥，粉碎至100-120目，分装保存。

2.根据权利要求1所述的一种葛根木瓜魔芋粉的加工方法，其特征在于步骤1真空干燥的条件为：压强为20-22kPa，温度为80-85℃。

3.根据权利要求1所述的一种葛根木瓜魔芋粉的加工方法，其特征在于步骤1提取过程为：于56-60℃提取1-1.5小时。

4.根据权利要求1所述的一种葛根木瓜魔芋粉的加工方法，其特征在于步骤2调节pH为6.5-6.9。

5.根据权利要求1所述的一种葛根木瓜魔芋粉的加工方法，其特征在于步骤3水浴温度为90-100℃。

6.根据权利要求1所述的一种葛根木瓜魔芋粉的加工方法，其特征在于步骤4加热熟化温度为100-120℃。