[发明专利]一种杂豆粉的制作方法

说明书

本发明公开了一种杂豆粉的制作方法。利用本方法可以制造出气味芳香，香而不腻，食之爽口的营养豆粉。即黑豆、黑芝麻的全部都得到了充分利用，而且黑豆、黑芝麻无污染。本发明通过下述技术方案予以实现。首先把黑豆、黑芝麻进行清洗，然后用水进行浸泡使它膨胀。在把泡胀的黑豆、黑芝麻上锅煮熟。再把煮熟的黑豆、黑芝麻用电磨或石磨，磨成细浓粥状黑豆、黑芝麻沫。在用适当的调料如油、葱、姜、蒜、酱油、精盐、水制成适量的卤汤。把细浓粥状的黑豆、黑芝麻沫放入煮沸的卤汤中并不断搅拌煮成稀粥状，等待煮熟，煮沸时成稀粥状，即可食用。

技术领域

本发明是一种杂豆粉的制作方法。更具体说明：本发明是关于利用黑豆、黑芝麻制作营养食品的方法。

背景技术

本发明的目的是克服已有技术的不足，提供一种豆粉的制作方法。该营养食品还具有养生作用，以食养生，延年益寿，适合各种人群的食用。

发明内容

本发明的目的是提供一种豆粉的制作方法。利用本方法制作的豆粉营养简单，容易制作，并且能增加食品味美，口感细腻而有芳香味的特点。

本发明通过下述技术方法予以实现。

(1)以黑豆、黑芝麻为主料，将黑豆、黑芝麻进行清洗。

(2)把清洗的黑豆、黑芝麻进行浸泡。

(3)把浸泡的黑豆、黑芝麻进行煮熟。

(4)把煮熟的黑豆、黑芝麻用电磨或石磨，磨成细浓粥状。

(5)在锅中放入适量的豆油、葱、姜、蒜、酱油、精盐和水制成卤汤，再煮熟、煮沸，加入细浓粥状黑豆、黑芝麻沫煮熟，煮沸并成稀粥状。

下面是制作该营养食品的实施例，通过实施可具体了解它的制作方法。

例：取1千克黑豆、黑芝麻，经过清洗之后，加入55度热水进行浸泡，水要高出2-3厘米，并搅拌，待温度降至常温时停止搅拌，在常温下浸泡，再煮熟，磨成细浓粥状沫。这时在锅中放入5克食用油，3克葱末，1 克姜末，1克蒜末，3克酱油，2克精盐，加水，制成2升的卤汤，在烧开后放入细浓粥状黑豆、黑芝麻沫原料，为防止糊锅并不断充分搅拌，再煮熟，成稀粥状后停止加热，即可食用。