[发明专利]一种养胃保健荞麦茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种养胃保健荞麦茶，特别涉及一种养胃保健荞麦茶及其制备方法。

背景技术

随着人民生活的不断提高，人们对胃病治疗和预防越来越重视，预防胃病的方法有很多种，最简便的方法是经常饮用养胃中药剂进行调理养护，但目前的养胃中药剂由于处方不合理，其预防胃病功效不理想，往往难以达到预期目的，而且口感差、价格也相当昂贵。中国是茶文化古国，自古就有制茶工艺，如果能将茶制备成具有养胃功能的保健茶，更是一举两得。

保健茶要求具有一定的养生保健功能，其实根据不同的消费需求，加入不同功能性的保健中药材，用以满足一部分消费群体的要求，具有较高的附加值。但随着社会的发展，科技的进步不断提高，尽管各种保健茶和保健茶饮料如雨后春笋般涌现，但不少都停留在照搬古方，或以某一茶类为原料，简单用中草药拼成，使得口感单一，且在养生保健功能上也无法满足人们逐渐提高的养生需求。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种养胃保健荞麦茶及其制备方法，能保持茶的风味，具有很好的保健效果，且可以避免热处理对其产生的不良影响。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种养胃保健荞麦茶，以重量份计，由以下组分组成：荞麦15-20份，红枣8-15份，茉莉花2-5份，石菖蒲1-3 份，食品添加剂0.3-0.8份，中药汤0.5-1.5份。

作为上述方案的进一步优化，一种养胃保健荞麦茶，以重量份计，由以下组分组成：荞麦15份，红枣8份，茉莉花2份，石菖蒲1份，食品添加剂0.3份，中药汤0.5 份。

作为上述方案的进一步优化，一种养胃保健荞麦茶，以重量份计，由以下组分组成：荞麦20份，红枣12份，茉莉花5份，石菖蒲3份，食品添加剂0.7份，中药汤 1.5份。

作为上述方案的进一步优化，所述中药汤以重量份计，由以下组分组成：生姜3-7 份，白芍2-5份，黄芪1-3份，桂枝3-6份。

作为上述方案的进一步优化，所述中药汤以下重量份计，由以下组分组成：生姜5 份，白芍3份，黄芪2份，桂枝4份。

作为上述方案的进一步优化，所述食品添加剂，以重量份计，由以下组分组成：蔗糖2-5份、海藻酸钠0.2-0.4份、苹果酸0.3-0.5份、异抗坏血酸0.1-0.3份。

作为上述方案的进一步优化，所述食品添加剂，以重量份计，由以下组分组成：蔗糖3份、海藻酸钠0.3份、苹果酸0.4份、异抗坏血酸0.2份。

本发明还提供了一种养胃保健荞麦茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)选取荞麦，红枣，茉莉花，石菖蒲原料放入容器内，以重量份计，按原料与水1：30-50加入15-30℃温水，浸泡10-20分钟，开大火烧开，再转小火持续煮30-45 分钟，冷却过滤，获得茶提取液；

(2)选取生姜，白芍，黄芪，桂枝，用5-8倍量的水大火烧开，再转小火熬制45-60 分钟，冷却过滤，获得中药汤；

(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中，再加入食品添加剂摇匀，进行充分混合，获得复合茶溶液；

(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤，获得茶澄清液；

(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封，再进行超高压杀菌既得所述养胃保健荞麦茶。

作为上述方案的进一步优化，步骤(5)中，所述真空脱气的压力为5～15Pa,时间为1～3min。

作为上述方案的进一步优化，步骤(5)中，所述超高压杀菌的压力为350～500Mpa，时间为3～5min。

与已有技术相比，本发明的一种养胃保健荞麦茶及其制备方法的有益效果体现在：

(1)本发明的一种养胃保健荞麦茶，将荞麦、红枣、茉莉花、石菖蒲水提液和中药汤进行混合，添加海藻酸钠、苹果酸、异抗坏血酸等食品添加剂，搅拌均匀后进行真空脱气，将经真空脱气后的茶澄清液进行灌装并密封，再进行超高压杀菌即得所述养胃保健荞麦茶。本发明的一种养胃保健荞麦茶突出了荞麦、红枣、茉莉花、石菖蒲丰富的营养成分，采用海藻酸钠、苹果酸、异抗坏血酸作为添加剂，不仅可以增强饮用者食欲，同时还具有保持食品色泽、提高产品质量、抑菌、延长保质期等作用。该养胃保健荞麦茶在加热至60℃左右饮用，效果更佳。

(2)本发明的一种养胃保健荞麦茶中含有中药汤剂，中药成分中包括生姜、白芍、黄芪、桂枝。生姜、白芍、黄芪、桂枝的有效成分的药性原理为：